[爱笔趣]ibiqu. v i p 一秒记住！
“大嫂？你仨整啥呢？”
方安拎着麻袋刚进屋。
就看到陈燕芳带俩孩子蹲在炉子旁。
正拿着菜刀切着什么东西。
“回来啦。剩几块儿肉没冻上，拿刀切一下。”
陈燕芳说完继续切肉。
并未注意到方安放在门口的大麻袋。
方安见状也没急着说。
先跑去帮陈燕芳卸肉。
“还有多少没卸了？”
“都卸完了。下午老严和老刘他俩搁外边卸的，改完块儿都洗完了。刚冻前儿你大嫂说块儿太大，就两三块儿改一下就行，你快回屋吧挺冷的。”
“一起整吧，整完得了。”
方德明解释完催促。
但方安没答应。
拿过菜刀帮忙改肉。
这两块儿肉都是黄羊的前腿肉。
严建山卸前儿想留出两个肘子。
把腿砍成两段就拿去洗了。
上面的肉一点都没切。
“改这样就行了吧？”
方安切下一半递给陈燕芳。
“行，能冻下就行。那大铁桶又要装满了。”
“没啥事儿多炖点呗，孩子还挺爱吃的。”
“炖着呢，这不天天吃？架不住你打得多啊！要不等哪天有空了，再往出卖点？”
陈燕芳试探着提议。
眼下离过年还有半个月。
等过完年用不了多久就开春了。
这春风一吹。
外边冻不了东西。
那肉啥的吃不完就放坏了。
方安自然也想到了这些。
但他并没有心急。
“先不卖。那肉总共才五百多斤儿，过年家里不得留两三百斤？等过几天多打点再说。去一趟咋也得带个四五百斤，要不不够卖。”
“行，你看着整就行。你大嫂老担心开化前儿吃不完再没地方放。”
方德明紧跟着解释。
方安听到这儿突然顿了下。
当初家里刚通电那会儿。
他还想着给家里买个大冰箱。
但县里百货大楼不卖也没地方买。
要不去市里看看？
不行。
不能全指那玩意儿。
这年代科技水平不发达。
万一市里也买不着咋整？
上次方安买铁桶前儿本来想买个大红桶。
结果这年代压根就不生产那玩意儿。
还是得想点别的招儿。
“大嫂，年前就先这样了，年底咋也得卖两趟，这前儿买肉的多，等过完年估计就不好卖了。到时候再打着东西，咱直接做风干肉吧。”
“风干肉？”
方德明两口子互相看了看。
两人只是听说过这种东西。
但从来没做过。
也不会做。
前几年方德明家养猪杀猪。
那猪肉临近开化前儿基本就吃没了。
要是有剩的陈燕芳就用盐腌一下。
从来没想过风干处理。
“自然风干就行，吃起来有点发硬，能放挺长时间呢。实在不行拿盐腌一下，再不做点腊肉啥的也行。”
方安思索着提议。
前世他在马鞍山上没买过冰箱。
打了肉吃不完，全都做成了风干肉或是腊肉。
只要平时勤看着点不受潮。
至少能挺仨月。
而这东西最多能挺多长时间。
那方安就不太清楚了。
有些老猎户说保存得当能当传家宝。
但方安从来没放过那么长时间。
最多两三个月就吃没了。
“腌好整，头两年家里整过，你大哥还挺爱吃那玩意儿的。那腊肉和风干肉啥的没做过，也不知道咋整。”
“那没事儿，我……到时候打听打听呗，山里那猎户都会做，没准严叔都会整。夏天打完猎，肉啥的也冻不了，只能那么存。”
方安没说自己会。
免得大哥大嫂追问他在哪学的。
这种事儿不能老说施工队啊！
去打仨月工，学得比那帮上三四年大学的人还要多，那不扯淡呢嘛？
然而。
方安话音刚落。
方德明紧跟着附和。
“对，燕芳，老严大哥真会做。你忘了他腿刚折那年，入秋前儿还给咱拿过肉干呢。”
“啊，我想起来了，那改天我问问他咋做。等过完年要再打着肉啥的，咱也做点风干肉，孩子还没吃过呢。”
陈燕芳猛然惊醒。
几人说完后没再多聊。
但方安心里还是惦记那个大冰箱。
等有时间他得找地方问问看看有没有卖的。
那凤干肉和腊肉保存的时间是挺长。
ⓘⒷⓘ𝐐u.vⓘ𝒫
本章未完，请点击下一页继续阅读