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林禾将处理好的羊骨用削尖的细树枝串好,架在炭火上方不远处。
肥厚的羊油受热滴落,砸在炭火上,“刺啦”一声,腾起诱人的焦香和青烟。
她不时翻转着手中的木叉,让羊骨均匀受热,表面渐渐变得金黄焦脆。
王三娘不止带回来红薯叶,还顺路摘了一小把紫苏回来。
“这些紫苏你在哪里发现的?”林禾的声音带着些惊喜。
紫苏可以提味的好东西,若是还有多余的,多摘些回来,往后做菜的味道能更好吃。
“就在黄豆地旁边,我瞧见有丝瓜藤倒在地上,想着过去扶一下,下来的时候就看见一丛紫苏叶。”
王三娘说着,又从口袋里掏出一把紫苏叶,“我只摘了上面的,下面还有一丛,叶片比这个还要大。”
“现在这些够了,下次要吃再去摘。”
“那我将这些洗了。”
王三娘动作很快,洗完的紫苏叶和红薯叶她一起用簸箕装了过来。
她用林禾削好的木签子串好红薯叶,放在羊腿骨旁边烤。
红薯叶很快变软,渗出汁水,散发出不同于肉香的清新气息。
林禾见时间差不多,开始调配蘸料。
她取来石臼,放入几把辣椒粉、三五颗干木姜子、一小把盐,用力舂碎倒入陶碗中。
再加入几滴菜籽油,切得碎碎的野葱和折耳根碎,最后浇上一勺滚烫的荤油。
“刺啦”一声,辛香复合的香气猛地爆发出来,霸道地弥漫开,呛人但也勾得人直咽口水。
昨天剩下的干馒头一直放在陶碗里,林禾让大妞二妞把干馒头拿过来。
林禾将干馒头切成厚片,放在炭火旁烘烤,很快变得两面焦黄,硬脆可口。
林禾刷完蘸料后,将最先烤好的一串羊脊骨递给眼巴巴守在一旁的大妞二妞。
“小心烫,慢慢啃。”
二人迫不及待地吹着气,小心地咬下一口。
外层焦香酥脆,内里却还保留着筋膜的韧性和骨髓的丰腴。
咸香麻辣的味道瞬间占领了口腔,她们被烫得直呵气,却舍不得停下。
比起油腻腻的骨髓,王三娘则更喜欢烤红薯叶,清爽微苦的菜叶带着炭火香,别有一番风味。
沈大山拿起半根羊脊骨,嗦得满嘴流油,连声称赞。
“香!真香!比煮着吃够味多了!”
林禾比他们更会吃,拿着菜刀撬开羊脊骨,露出里面的骨髓,洒上蘸料后再用烤蔫儿的紫苏叶一裹,一起送入嘴里。
林禾享受地眯起眼睛。
好久没吃到了,一口下去真解馋。
辣出一身汗,夜里的山风一吹,更觉凉爽舒适。
大妞二妞今日脸上的笑就没停下过,连睡觉时嘴角都带着笑。
今年的生辰是她们过得最好的一次,往后若还是这样那她们绝对是天底下最幸福的小孩。
比二狗子还要幸福!
次日一早,两个孩子跑去盯着小花孵蛋,林禾三人则带着种子一起去了地里。
棉花种子和芝麻种子已经提前泡过,但是辣椒种子还没来得及取出来,仍然和竹篮挂在一起。
要再等上几日才能将辣椒种子种下去。
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