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这一尝,便有些停不下来。
那酒液入口柔和,初时是清晰的类似某种熟透浆果的甘甜,随即泛起一丝极轻微的酸意。
这酸意恰如其分地中和了甜度,后味则带着发酵后温润的酒香和隐约的草本气息,口感顺滑,余韵绵长。
林禾不知不觉喝完了一盏,度数似乎不高,饮下后只觉得一股暖意从喉咙蔓延到四肢,十分舒坦。
“齐娘子,你这酒……”
林禾见齐娘子进来,忍不住举了举手中的瓷盏,眼中带着赞赏和好奇。
“味道很特别,甘醇润口,果香自然,是什么果子酿的?我有些尝不出来。”
齐娘子见林禾喜欢这酒,脸上的笑意更深了,她走过来坐下,也给自己斟了一小盏,语气里带着几分自豪。
“林娘子好品味。这酒啊,是我们掌柜的亲手酿的,一年也就得那么几小坛,平时不舍得拿出来,只有贵客或是年节时才开一坛。
还专门取了个名字叫山柿醉,用的不是寻常水果,是秋末山里摘的野生小柿子,熟得透透的,带着一层白霜的那种。”
她轻轻晃动着盏中琥珀色的液体,继续道。
“掌柜的说,这种野柿子甜度高,自带一股子山野的清气。
摘回来后,要仔细挑选,洗净晾干,不能沾一点油腥。
然后配上蒸熟的糯米,加上他祖传的酒曲,一起放入洗净的大陶缸里发酵。
过程可讲究了,温度、时辰都马虎不得。
发酵好后滤出的酒汁,还要装入小口的陶坛,用泥封好,埋在背阴的地下窖藏至少一年,才能去除燥气,让味道变得这般醇和。
掌柜的每年秋天都亲自上山摘柿子,亲手酿这几坛酒,说是能喝到山里的秋天和时间的味道。”
林禾听着,又品了一口,果然在那甘醇之中,仿佛捕捉到了一丝被时光柔化的、属于秋日山野的旷远甜香,不由得赞叹。
“你们掌柜的,不仅是个善心的生意人,还是个懂得生活的雅人。”
为了一杯酒,居然愿意废这么大的功夫去酿一坛酒。
不过这酒确实也值得他的这份心思。
孩子们听着大人们谈论酒,虽不懂,却也觉得那琥珀色的液体在瓷盏中荡漾的样子很好看。
对林禾的话,齐娘子自然是无比认同的。
品过酒,聊过天,齐娘子脸上的笑容愈发真诚和煦。
她招手唤来候在门外的小伙计,低声吩咐了几句。
小伙计很快去而复返,手里捧着一个红漆小托盘,上面整齐地码着四个鼓鼓囊囊的红色小荷包,针脚细密,绣着简单的“福”字。
“来,孩子们,今天辛苦你们了,站了那么久,笑得那么甜,给咱们芙蓉阁添了这么多喜气。”
齐娘子拿起荷包,挨个塞到孩子们手里。
“这是齐姨给你们的酬劳,自己收好,可以买些喜欢的零嘴儿,或是交给家里大人。”
大妞和二妞接过荷包,入手沉甸甸的,里面显然是铜钱,还不少。
二妞立刻欢呼一声,爱不释手地摸着荷包上的绣花:“谢谢齐姨!”
大妞也腼腆地笑着道谢,小心地把荷包揣进怀里。
𝐈 𝘽𝐈 qu.v 𝐈 𝑃