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水杉的好处就是直上直下，比松树还要笔直，做了个幡子直接绷紧了固定在树干上，路边又支了一个「快餐」的落地招牌，然后就忙不迭开始摆下桌椅板凳。
前几天他已经将这里空地收拾过了，本来就是修路时候留的一段堆场，现在铺上一些拆迁剩下的废料，看上去也很平整。
摆摊凑合用也够了。
因为是六月天，支个帐篷还是要的，帐篷是张大象自己做成的伸缩套杆，支起来之后再拉上固定绳，远远看去，像是个两进的门面。
在这里摆摊，那也是有考虑的，一来大货车靠边停问题不大；二来前不着村后不着店，往东十里路才有集镇，往西则是很长一段农田，有修车补胎休息的地方，但是吃饭价格并不低，普遍都是八块朝上。
张大象的幡子和招牌上面，也写得很清楚「快餐三块起」。
三块钱一个荤菜，其馀花菜炒肉丶蒸蛋之类，都算是素的，米饭不算钱，毕竟张家最不缺的就是稻田。
利润并不高，但也不低，三块钱能赚一块多，主要是没有门面的好处。
这光景也就支了两张桌子，才摆好凳子，就有一辆拉化肥的大八轮缓缓停靠，「嗤」的一声，副驾驶位置上，有个女人扯着嗓子喊道：「师傅，快餐哪样卖的？」
「一荤三素三块，两荤四块，三荤五块。」
张大象身材高大戴着口罩，旁人只会觉得他年轻，但却看不出来实际年龄，毕竟常年在户外活动，皮肤粗糙黝黑，跟寻常少年家还是有区别的。
拿着大勺，系着围裙的张大象似是看出女人的担心，指了指亮出来的流动营业执照，「有证的，放心。」
「打包两个三荤，多拿一盒米饭。」
「要吃点啥？」
「我看看有啥。」
大八轮没有熄火，女人下车点餐，驾驶员大概是丈夫，隔着喊了一声，「我要大排！有大排吧？」
「有的！」
也提高了音量回了一句，驾驶员顿时高兴，又问道，「有开水吗？想接杯茶。」
「有的，茶叶水要不要？」
「我自己有茶叶。」
说着将最少两升的大茶壶递了过来，女人垫着脚接过茶壶，这才对拎着热水壶过来的张大象说了一声谢谢。
「大排……鸡腿……爆鱼，来一块爆鱼吧，素菜就一样来点，洋芋头丶包菜……花菜炒肉算素菜的？」
「没有多少五花肉的，哪能算荤菜，就是花菜借点肉味。」
「那我要花菜炒肉……真算素菜啊？」
「对。放心，乾净的，正规猪肉。有证的。」
「那就花菜炒肉。」
女人最终还是觉得花菜炒肉算素菜是最划算的，两份都点了这个。
张大象又从饭桶中将米饭盛上，装进马夹袋之后递了过去。
「十块对吧？」
「对。」
递了十块钱过来，张大象接过来往钱箱里一扔，然后说道，「吃得好下次再来。」
「好。」
上了车之后，女人在副驾驶位置上又招了招手，大八轮这才启动离开。
张大象顺手记了下帐，算是平平无奇地开张。
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