[爱笔趣]ibiqu. v i p 一秒记住！
“我也学！”苏小小蹦蹦跳跳地附和。
“那可得好好拜师！赶紧给婶儿冲碗白糖水当拜师茶，好好学，争取把婶儿的本事都学去！”曹文强起哄道。
美婶儿被逗得哈哈大笑，苏小小立马跑去冲了碗白糖水，双手递到她面前。
美婶儿看着这和睦的一家子，心里又羡慕又痛快：“行！农闲晚上也没啥事，我好好教你们。可丑话说在前头，我认真起来会训人，你们可得扛住！”
她微胖的身材，说话爽朗，一看就是个热心肠的人。
“严师出高徒，您尽管训，我们都听着！”李晓月笑着说。
“对对对！”苏小小也跟着点头。
“这才像样！等着，我回家拿大料去，今儿个好好教你们！”美婶儿说着就要走。
“大料家里有！”苏小小连忙喊住她。
“这点不够，这么多猪肉、野鸡、野兔，得用足料才香！你们等着，我很快就回来！”美婶儿摆摆手，脚步轻快地回了家。
李晓月无奈地看了曹文强一眼：“你可真能整事儿。”
曹文强嘿嘿一笑：“咱们家没兄弟，成婚之后热闹点多好。”
说罢，他继续劈柴。之前弄来的柴火被李晓月堆得整整齐齐，还有不少没劈完，正好趁着这会儿功夫赶出来，顺便还能照看前院的火。
没过多久，美婶儿就提着一大包大料回来了，里面有八角、桂皮、香叶，还有些晒干的香料，种类齐全。
“生姜、干椒这些都有吧？”美婶儿问道。
“有！都备着呢！”曹文强应道。他平时也会做饭，炖的排骨汤常被两个媳妇夸，家里常用的调料都买得齐全。
美婶儿不再多问，挽起袖子就开始教。她先讲了卤肉的配比，多少肉放多少料，火候该怎么掌控，哪些肉要先焯水，哪些要后下锅。
李晓月听得格外认真，还特意找出纸笔，把重点都记了下来。这认真的模样，让美婶儿越看越欢喜。
调料配好放进锅里后，美婶儿又开始处理野鸡和野兔，拔毛、剥皮、掏内脏，动作麻利得很，比曹文强干活还快。
李晓月想喊曹文强来帮忙，却被美婶儿制止了：“别喊他！这也是做菜的一部分，就像会炒西芹却不会切菜，那算啥本事？”
她转头看向两个姑娘：“不过你们手嫩，别上手沾血，听我讲步骤就行。”
别看美婶儿胖乎乎的，处理起这些野味却干净利落，连最难弄的内脏都收拾得干干净净。在她眼里，这些内脏都是宝贝，尤其是猪下水，做得好比猪肉还香。
“本来这些猪下水，我们都打算喂大黄了。”苏小小吐了吐舌头说。
“瞎说！这不是糟蹋好东西吗？”美婶儿一瞪眼，吓得苏小小赶紧缩了缩脖子。在她看来，浪费食材比啥都可恨。
“不喂了不喂了！”苏小小连忙改口，“剔下来的骨头多，大黄最爱啃骨头了。”
美婶儿这才满意地点点头，继续讲解：“猪下水要先泡，把血水泡干净，再用料酒焯水，去除腥味。煮的时候要小火慢炖，才能入味，还不能煮太烂，不然嚼着没劲儿。”
她一边说，一边动手示范，把处理好的猪下水放进另一个锅里，加入调料，盖上锅盖焖煮。
ⓘ 🅑ⓘ Qu.v ⓘ ⓟ