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赵刚这时候插话了：“嫂子，您的意思是，”
“我的意思是，咱们该往外看了。”苏梦瑶手指在地图上划过，停在燕北市东边，“天津，离咱们这儿就一百多公里。然后是上海、广州、深圳，”她的指尖一路向南，“这些地方，都是未来发展的好去处。”
陈志远皱起眉头：“去外地？咱在燕北市刚站稳脚跟，人生地不熟的，”
“三年前咱们来燕北市的时候，不也是人生地不熟？”苏梦瑶截住他的话头，“志远，做生意不能只盯着眼前一亩三分地。你看那些大饭店、大商场，哪个不是开遍全国的？咱们现在有小三十万的积蓄，完全可以拿一部分出去探探路。”
“那也得选个近点的。”陈志远还是犹豫，“天津，天津人跟咱们口味一样吗？人家认不认咱这牌子？”
“所以才要去考察。”苏梦瑶早有准备，从抽屉里又拿出几张车票，“我托人买了去天津的火车票，咱们俩，加上赵刚，去待三天。看看那边的市场，尝尝当地的小吃，摸摸情况。”
赵刚一听有自己的份，腰板挺得更直了：“嫂子，我去能干点啥？”
“你眼睛毒，看看那边的店面租金、人流量。”苏梦瑶说，“再尝尝他们的煎饼果子、锅巴菜，跟咱们的比有啥不一样。对了，你还得留意那边的食材批发市场，问问价。”
“行！”赵刚一口答应。
“而且我们要走出去。第一步，先把牌子换了，京味快餐店升级为京味瑶。”
“换牌子？”陈志远第一个皱眉，“京味快餐店挺好，大家都认了，折腾啥？”
苏梦瑶笑着说：“京味快餐店’是我们的根，但格局小了。它听起来像个体户，走不出去。”
她站起身，在白板上写下“京味瑶”三个字：“第一，定位升级。京字锚定燕北，自带地域文化和品质联想，让人一听就觉得是正宗的北方味道。瑶字保留我们的根。组合起来，大气，有记忆点，适合连锁扩张。”
“第二，市场需要。”她指向地图，“走出去，别人谁知道京味快餐店？但京味瑶不同，它自带故事和吸引力，能降低我们开拓新市场的认知成本。就像全聚德、东来顺，一听就知道是什么。”
赵刚：“瑶瑶姐，是不是就像人靠衣装？咱生意做大了，门面也得跟着气派？”
“没错！”苏梦瑶赞许地点头，“品牌就是衣装，是递给陌生顾客的第一张名片。我们产品、管理、供应链这些已经练出来了，现在需要一件更体面外袍。京味瑶就是这件袍子。”
董淑芬小声问：“苏姐，那我呢？”
“你留在燕北市看店。”苏梦瑶看着她，“三家店的日常账目都归你管，每天流水必须当天对清。另外——”
董淑芬还有点失落，因为自己也好久没出门玩过了，但是苏梦瑶下半句话让她可太高兴了！
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