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回到店里，气氛凝重。年轻员工们面面相觑，都不敢说话。
小张小声说：“赵哥，王师傅他，”
“走了。”赵刚摆摆手，声音疲惫，“没事，大家干活吧。”
话虽这么说，但他心里乱成一团麻。王师傅走了，后厨少了个主力。虽然王师傅最近不出力，但手艺还在，特别是酱香饼，店里就数他做得最地道。
而且，那是跟了他两年的老人啊。
那天晚上，赵刚又去了苏梦瑶家。
“走了？”苏梦瑶听完，并不意外。
“嗯。”赵刚点头，“红包都没要。”
“他想通了会回来的。”苏梦瑶说，“如果真想不通，那也没办法。改革总要付出代价。”
“可是后厨，”
“后厨让小张顶上。”苏梦瑶早有准备，“我看过他的菜，手艺不错，就是经验少点。你多带带他。另外，我再招个厨师。”
“招人？”赵刚一愣，“现在招？”
“对。”苏梦瑶说，“不光招厨师，服务员也得招。小刘不是走了吗？店里人手不够。这次咱们正规招聘，笔试面试，择优录取。”
赵刚听着，心里渐渐踏实了。苏梦瑶总是这样，走一步看三步，把所有可能都想到了。
“还有。”苏梦瑶看着他，“刚子，这次的事情，你得吸取教训。管理不是交朋友，该硬的时候就得硬。王师傅走了，短期内可能影响生意，但长远看，对店里是好事。”
“我明白。”赵刚重重点头。
从苏梦瑶家出来，已经是晚上十点。燕北市的春夜还有些凉，但赵刚觉得心里热乎乎的。
他骑着自行车往家走，脑子里还在想店里的事。王师傅走了，后厨得重新安排。小张能顶上来吗？正想着，忽然听见有人叫他。
“赵哥。”
是王师傅。他蹲在胡同口的阴影里，手里夹着根烟，烟头在黑暗里一明一灭。
赵刚停下自行车：“王师傅？您，您怎么在这儿？”
“等你。”王师傅站起来，声音有点哑，“能聊聊吗？”
两人走到路灯下。王师傅看着手里的烟，半天没说话。
“那个，王师傅，今天的事，”赵刚先开口。
“我知道，不怪你。”王师傅打断他，“是我自己作的。”
他深吸一口烟，吐出来：“我回去想了半天。你说的对，店里要发展，得有规矩。我倚老卖老，确实不对。”
赵刚愣住了。他没想到王师傅会认错。
“但是赵刚，我五十了。”王师傅看着他，“在燕北市干了半辈子厨子，到头来还要跟年轻人比着干，我拉不下这张脸。”
“王师傅，您手艺好，只要认真干，肯定不比年轻人差，”
“我知道。”王师傅苦笑，“可我就是过不去心里这道坎。今天在店里，那些小年轻看我的眼神，我受不了。”
他扔掉烟头，用脚碾灭：“我想好了，不干了。回老家去。我儿子在县里开了个小饭馆，缺人手，我去给他帮忙。”
赵刚不知道该说什么。
“不过临走前，我想拜托你件事。”王师傅说。
“您说。”
“几个家常菜的配方和诀窍，我写下来了。”王师傅从口袋里掏出一张纸，递给赵刚，“你交给小张。那孩子肯学，能成。”
赵刚接过纸，眼眶有点热：“王师傅，您这，”
“别矫情。”王师傅拍拍他的肩，“咱俩好歹兄弟一场。店里以后好了，我也脸上有光。”
他顿了顿：“对了，替我跟你嫂子说声对不起。她看得远，是我老糊涂了。”
说完，他转身走了。这次走得很慢，背影有些佝偻。
赵刚站在路灯下，看着手里的纸。纸上密密麻麻写着字，油渍把边缘都浸透了。
他知道，一个时代结束了。
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