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另一边，赵志刚将剁好的羊腿和羊排用凉水浸泡，逼出里面的血水。接着冷水下锅，放入姜片和烧酒，大火烧开。
锅里很快浮起一层白色的浮沫，他用锅铲仔细撇去，将羊肉捞出，用温水冲净。
接下来是关键一步。
锅里倒油，将焯好水的羊肉块放进去翻炒，直到羊肉表面微微焦黄，逼出油脂。
这正是羊汤变奶白的关键。
随着开水冲入锅中，“刺啦”一声，水汽蒸腾，锅里的汤色渐渐变得奶白浓郁，霸道的香气拼命往人鼻子里钻。
盖上锅盖，转为小火慢炖。
熬着汤的同时，周桂花、赵金玲和赵霞三个女人已经开始包饺子了。三人都是常年干活的麻利人，手指翻飞间，一个个白白胖胖的饺子就整齐地码在了盖帘上。
很快，几个盖帘就都放满了。
赵志刚对周桂花说：“娘，多煮点，我给于大爷送一碗饺子和羊肉汤过去。”
周桂花欣慰地点头：“算你小子有良心，于大爷是个好人，是该送点过去。”
眼看锅里的火候差不多了，赵志刚将切好的白萝卜块放进去，又加了盐调味，再煮上一会儿，一锅羊肉汤就煮好了。
赵霞将饺子下锅煮好，赵志刚用两个大碗，一个碗装着饺子，一个碗盛着萝卜羊肉汤。
他两只手提着，顶着风雪，很快就到了于大爷家。
“于大爷，刚出锅的，趁热吃。”他把碗放在炕桌上。
于大爷也不跟他客气，转身从一个木箱子里拿出一个布包，塞到赵志刚手里。
“我这个老头子如今除了赶马车，再就是做点东西了。这里头是一百颗我前些天刚做好的子弹，你拿着，别嫌弃。”
赵志刚接过布包，入手一沉，心里顿时乐开了花。
“哪能嫌弃呢。大爷您做的子弹，咱们村里谁不夸一声好？”
“行了，大爷，您老赶紧吃，回头我上山打了好东西，再给您送点来。”
“碗就放您这儿，我明儿再过来拿！”
说完，他像一阵风似的，转身跑回了家。
屋里，于大爷满足吃起了饺子。
刚进院子里，赵志刚就闻到了羊肉的香味，暖烘烘的，将门外的风雪彻底隔绝。
炕桌上，一盘盘饺子冒着腾腾热气，旁边一盆奶白色的羊肉萝卜汤里，大块的羊排炖得骨肉分离，光是看着就让人食指大动。
赵有才夹起一个烫嘴的饺子囫囵吞下，又灌了一大口羊汤，满足地眯起了眼，喉咙里发出满足的叹息。
“舒坦，这日子，给个神仙我都不换！”
赵志刚脱了棉衣，盘腿上炕，拿了一个小碗递给赵霞。
“四姐，劳驾，帮我倒碗醋。吃饺子不蘸醋，香味少一半，那是对饺子的不尊重。”
“嘿，就你小子歪理多。”
赵霞嗔了他一眼，还是麻利地倒了醋，又往里头滴了几滴香油。
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