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臭卤水是用豆豉、冬笋壳、香菇根加水煮沸后小火熬半小时，滤汁放凉，加盐、白酒，装入陶罐放在室温内发酵十五天，每天搅拌一次。
今天正好是第十五天，昨天她就把豆腐泡进去了，她掀开盖子闻了一下，那股味太过浓郁，又香又臭的，差点把她送走。
原本两个孩子是跟着她一起进厨房的，一转头他们都跑远了，还死死捏住鼻子，小眉毛皱成波浪线。
季青棠把里面的老豆腐厚块，捞出洗净后通风晾干，再放到油锅里炸。
臭豆腐一入热油锅，那股味道就再也抵挡不住了，臭香的味道像是和空气融为一体，四处散发。
在厨房里的季青棠已经麻木了，她从空间里拿出调好的蘸料灌进豆腐孔中，又拌了拌，一份臭豆腐就成了。
季青棠拿着碗出去问趴在沙发上的糯糯和呱呱，“你们要先尝尝么？”
糯糯和呱呱头也没抬，疯狂地扭着屁股摇头。
季青棠只好可惜地说：“那好吧，我自己吃了。”
发酵后的豆腐自带浓郁醇厚的鲜香，没有任何杂味，外皮炸得酥韧带焦，内里绵软多汁。
一咬开就能尝到蘸料的香辣与豆腐本身的鲜香。一口吃进去能瞬间感受到咸鲜酸甜辣，脆脆的萝卜干、折耳根、葱花、香菜、白芝麻的香随着而来。
季青棠没想到这个臭豆腐做得还挺成功的，属于越嚼越香，连汤汁都想喝光的那种。
糯糯和呱呱看见季青棠吃得那么香，一时坐不住，捏着鼻子过来要吃。
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