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做黑桔子需要先把金桔“熏制”上色，再用冰糖、薄荷慢熬挂霜，复刻外脆内软、酸甜带凉的口感。
有了自己想忙的事，季青棠就没再去管几个孩子在玩什么，反正有叶云在，叶星家的三个孩子闹腾不起来。
刚摘下来的金桔用盐简单搓洗一遍，冲净后擦干，用刀在金桔顶部划两三刀，她没切断，只开了一个能挤出果核的小口。
一小部分去了籽，专门做给家里的孩子吃，另外一大半直接保留，谢呈渊爱吃这样一整个的，带点微苦更有风味。
接着就是最关键的步骤，开始给金桔“熏制”上色，把金桔平铺在烤盘上，放在炭火上小火慢慢烘烤半个多钟，直到表皮变成深褐色。
上色不能心急，要小火慢慢烘，避免烤焦发苦。
季青棠一边嘀咕制作方式，一边烤糊了，气得她差点连烤盘都扔了。
厨房真不是她待的地方，东西没做好也就算了，还把自己的手给烫起泡了。
等谢呈渊回来了，肯定要生闷气了。
季青棠坐在小板凳上无声叹气，最后还是进入空间重新做了一遍。
这一遍做得很成功，熬煮糖浆也非常顺利，只需动动脑，冰糖、清水、盐自动往锅里飞，小火熬至冰糖完全融化，加入薄荷叶，等薄荷香融入糖浆。
最后只需要把金桔浸泡入味，再捞出金桔，沥干糖浆，平铺在网架上放在通风处晾几个小时，直到表面形成一层半透明糖霜，摸起来不粘手就成了。
以后做什么还是去空间吧，自己在厨房折腾几个小时，在空间不到一个小时就做好，人还不累，也没有被烫的风险。
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