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季青棠觉得这个动作像是在招呼小狗,没回去,转身缩回厨房。
季骁瑜已经炒好菜了,一个洋葱炒羊肉、香菇滑鸡、清蒸石斑鱼、锅包肉、猪大骨炖萝卜、清炒大白菜。
季青棠只需要炒个炒米粉就可以开饭了,季骁瑜不放心她一个人在厨房,守在旁边看她炒。
热锅冷油,下葱姜蒜爆香,放入牛肉片翻炒至变色,加豆瓣酱炒出红油,倒入番茄酱和自制辣酱翻炒出浓郁酱香,再放入芹菜、洋葱翻炒断生。
季骁瑜闲着没事,提前帮她把泡好的米粉煮好,再帮她把米粉下到锅里,大火烧开后转中火翻炒,让每一根米粉都均匀裹上酱汁。
待汤汁收至浓稠、米粉透亮劲道时,加盐、少许糖调味,翻炒均匀即可出锅。
炒米粉的味道太霸道了,米粉刚出锅,厨房门口就多了几个人头。
三个孩子眼巴巴地看着,却在看见那红艳艳的眼色时,失望地说:“好辣的样子。”
季骁瑜把炒米粉端出来,季青棠跟在他身后解释:“微微辣,你们都可以吃。”
“哦耶!”
在一阵欢呼声当中,炒米粉被分成几碗,每个人面前都放了一碗,季青棠和三个孩子都是小碗,谢呈渊和季骁瑜都是大碗。
吃炒米粉之前,季青棠让他们先喝一碗汤垫垫肚子再吃炒米粉。
虽然是第一次炒,但有季骁瑜在旁边帮忙,这个炒米粉的味道比季青棠想象的要好。
一入口就是浓烈的酱香裹挟着醇厚的番茄酸甜,然后是海线椒的鲜辣便从舌尖蔓延开。
海线椒辣而不燥,后劲绵长,米粉粗实劲道,咬下去弹牙爽滑,每一丝缝隙都吸饱了酱汁,咸香入味。
配菜里的芹菜也很脆嫩、洋葱清甜,中和了酱料的厚重,牛肉片鲜嫩不柴,一口下去,酱香、辣香、肉香交织,鲜爽过瘾,越吃越上头。
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