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第41章国庆节第一天(第1/2页)
这次三人是骑摩托车出去的，福记有点远。
陈芝虎怕李冉冉心里抵触，特意让她坐在后面，他自己开车。
看到他载着两个妞儿出门，还一个比一个漂亮，院子里众人的羡慕已经无以言表。
在路上也是拉风的一批。
来到茶楼人已经很多了，等了几分钟才有位置。
这家店虽然是新开店，但经营模式还是很老的“推车售卖”。
伙计推着有炭火加热的早餐车穿行于顾客之间，如果客人想吃什么就拦下伙计当场买。
这些伙计还有个职业名字：推车仔。
温澜点了三份糯米鸡，一份虾饺，这就花了一百八十多，她都心疼死了。
还要额外付五块钱一个人的茶位费。
看到李冉冉撕荷叶被烫的“嘶哈”，陈芝虎笑呵呵的上前帮忙拆开。
“这里的特色就是趁热吃，伙计的车下面都有火炉的。”
“谢谢！”她小心的看了一眼温澜，今天是对方付钱的。
“这么贴心哇？”温澜自顾自的撕开了糯米鸡外面的荷叶，作为大堂经理她早就不怕烫了。
“吃醋了？”他拿起茶壶帮两人都倒了水，自己这才开始吃。
“老娘吃个鬼醋，哼，记得发工资请回来。”
“知道，回头天天请你吃早餐。”他毫不在意的说道，这点钱他还是花得起的。
陈芝虎开始大吃特吃，鸡肉软嫩，糯米带点韧性，偶尔找到一颗瑶柱更是惊喜。
这种本味十足的老广早餐他已经很久没尝过了。
重生前他还在上海忙呢，那边的粤式茶楼一点都不正宗。
“阿虎，这个虾饺为什么是透明的啊？”温澜将饺子一口塞入嘴里，虾肉微微弹牙，味道也好的很。
“用澄面做的，我准备国庆忙完也做一道虾饺出来，不过用翅汤端上去。”
“你这家伙到底会多少手艺啊，好像鱼头焙面的面条也是你教他们拉出来的。”温澜有些惊叹。
这家伙明明才24岁，会的菜系多就算了，面点也会，甚至还会做甜点。
那个杨枝甘露都成店里的爆款饮料了。
“我手艺好着呢。”他嘿嘿一笑，“某人的弟弟想要拜师，我让她找我还嫌弃。”
李冉冉茫然的抬起头，“你是在说我么？”她的嘴角还挂着一颗糯米饭。
她都没顾得上和两人聊天，光是糯米鸡都够她幸福的了。
“他让你弟拜师你不愿意？”温澜瞪大眼睛。
李冉冉缩了缩脖子，“他太色了，我不想让我弟和他学坏。”
“哈哈！”温澜乐的不行，“那你弟还是换行吧。”
“怎么了？”
“手艺好的师傅我就没见过不色的，特别是这个家伙。”
李冉冉脸上一囧，“小陈手艺很好么？”小陈的色她已经见识过了。
“他是我见过手艺最好的师傅，也是最色的。”穷的连卫生纸都舍不得买，居然光明正大的劈腿，也是没谁了。
.......
国庆节第一天，整个南海国宾四层楼坐满，就连卡座都上人了。
厨房的猛火在咆哮，凉菜间这边更是忙的不行。
“胡师傅，白斩鸡的边角料不要留着，刀法要豪横一点。”
陈芝虎正在斩鸡。
今天点白斩鸡的人特别多，他特意过来帮忙的，顺便改变一下凉菜间的出品风格。
“豪横？”胡师傅还在弄江瑶冻，也就是陈芝虎出的白玉蚬汤冻，这玩意利润贼大，但摆盘要讲究一点。
“对，我要做的是精品化厨房，一斤半的鸡你留下一斤摆盘就够了，翅尖、脊骨，锁骨、脖子、胸肉的一部分柴的都丢掉。”
“你看，就像我这样。”他利落的把鸡斩好，一个“回首望月”被摆了出来。
除了头以外，全是鸡皮裹着的嫩肉，蘸点儿汁水，客人不管尝哪一块都好吃，也不会留下骨头。
“这样有点浪费啊。”凉菜间大师傅皱了皱眉。
“不浪费，边角料留着开员工餐也行。”他话语尽可能客气一些。
凉菜间大师傅更难找，卤水、摆盘各种要求极高，生怕把人给激走了。
“行。”
“那个江瑶冻也这样，头尾全部不要，只要最完整的中间部位。”
江瑶冻被卷成一个长条，类似于驴打滚，切成一个个圆圈摆盘就行。
但头尾不规整，胡师傅正把这些不规整的圆圈藏在里面。
“这道菜卖98，你藏起来客人也会吃到，不符合咱们这道菜的目标人群。”
现在的大师傅都有这个毛病，舍不得扔。
毕竟都是从物资匮乏年代走过来的，那时候吃饭都吃不饱，给客人上菜要是少了东西人家真会吵架的。
但时代不一样了。
1996年的鹏城已经崛起，来南海国宾吃饭的也不会有穷人。
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接下来他会重点整顿这个问题。
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