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接着又丢进了添了水的锅里，放了葱花、姜和酒，煮开之后捞出，清水洗后开始切。
祖孙俩都以为她拿五花肉要做红烧肉，虽然跟她们做的步骤不一样，可是明显人家的更精细更有章程。
有了早上那顿薄皮灌汤小笼包，两人对这顿饭也抱有很高的期待。
可看着她把肉切成了一乍长的厚片，两个人倒是不明白这是要做什么。
邓老太开口问道：“雨兰呐，你这是做啥？”
“把子肉。”
孟雨兰说的中气十足。
祖孙俩对视了一眼，不知道这把子肉是啥吃法，两人紧盯着看她是咋做的。
见她还弄了点草绑在了肉片上。
邓老太没忍住又问：“这是为啥呀？我头一次见肉上绑草的。”
孟雨兰回答道：“奶奶，这是为了一会儿炖肉的时候，不让肉煮化了煮散了。”
起锅烧油，将肉片先放在油锅里炸了炸，捞出控油，放一边。
刚刚随着煮肉的时候，孟雨兰还放进去了几个洗好的鸡蛋。
肉好了，鸡蛋也好了，把鸡蛋捞出放在凉水中先不管。
这会儿炸过肉，在炒锅里放了油，先把鸡蛋剥了丢进去微微煎制捞出又放进了凉水里。
这一步步的看的祖孙俩眼花缭乱。
这边煎制过鸡蛋的油，她放了糖进去，炒到冒泡，下了肉片，翻炒均匀上了糖色，开始调味。
盐、酱油都是基础。
又放了葱段、姜片、花椒、干辣椒、桂皮、八角和小茴香。
邓老太做了这么多年饭，头一次见放了这么多大料的。
也亏得过这个年家里大料都齐全，能配的上。
接着就是添水炖煮了。
煮了大概半个时辰，她又将刚刚那些煎制过的鸡蛋丢了进去一起煮着。
趁着刚刚那半个时辰，她活了面准备蒸馒头。
锅里放了大米和红薯块，上面放上篦子，等到粥好了馍也好了。
这一套下来，这整个院子里飘香。
邓耧子回来的时候，闻到这陌生的香味，一猜就是孟雨兰做的饭。
除了把子肉，孟雨兰还炒了个鸡蛋。
但这鸡蛋的做饭也是三个人从来没见过的，鸡蛋的蛋清和蛋黄分开来。
先用锅炒了蛋清，炒出之后放在一边。
姜末、盐、白酒、白醋和糖混合成料汁，炒蛋黄的时候加进去，炒的差不多起锅浇在刚刚炒好的蛋白上。
“这又是啥菜啊？”
邓老太看着这盘黄白分明的鸡蛋问道。
“这呀，叫赛螃蟹，要不是没鱼，我能做的更好吃。”
孟雨兰毫不谦虚的说着。
但许芷三人并不觉得她是在说大话。
上午两人还没去开地的时候，孟雨兰在河边转悠了转悠。
她正好看到了一些小虾米，这会儿也派上了用场。
当时她捞小虾米的时候，邓老太还笑她这么小的虾还不够塞牙缝，都捞着吃了。
只见她锅底热油，虾米放进去煸炒一下，瞬间出了专属河鲜的香味。
接着她放了水进去，加料放进去切好的豆腐块，炖煮一刻钟左右，便盛出了。
这次邓老太不问了，换邓耧子指着这豆腐问：“这是个啥菜啊，豆腐还能跟这小虾米煮一起呢？”
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