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柴火灶其实也有，林清欢也让人收拾出来了，不过那个不会经常用，除非是厨师都忙不过来的情况下，让人在柴火灶上再备菜。
按照林清欢给的配方，多少斤牛油多少斤料，再加上大葱段干辣椒花椒醪糟点缀，最后贴上哪一桌的贴牌，然后就能让服务员端上去了。
这也是林清欢让掌柜特地培训的，火锅分微辣中辣跟重辣，所以每一桌的口味不能弄错，在配料的时候要注意，所以得贴牌，就怕服务员会端错。
炒料的话林清欢把料全部配好给他们，只需要负责炒一下。
毕竟防人之心不可无，要是把所有的流程都告诉他们，到时候被有心之人盯上，高价挖他们过去弄仿品呢。所以她留了个心眼。
反正料都是她配好的，这些厨师就算尝也尝不完全，更不可能分析出配方来。
毕竟东西都是她从空间兑换来的，很多古代都没有，就算有他们也不知道是用在火锅里的东西。
像这个时候的辣椒，其实是属于药物一类，想买还得去药铺。
花椒及其他配料就更不用说了，有些甚至都还没被人发现。
“趁还有时间你们自己多练练手，别到时候手忙脚乱的。你们要是干得好少不了你们的好处，但如果给我出幺蛾子或者藏有私心，我这个人可是睚眦必报的，能让你们在平阳县都待不下去！”
有赏有罚，有表扬就要有打压，他们兢兢业业做事自然好，如若不然，她说的话也不是吓唬他们的。
“是，老板！”众人齐齐应话。
这里的一切都是那么新奇，不管是吃的东西还是用的，他们从来就没见过，关键是老板给的工钱高，二两银子都还只是保底，如果客人多的话还会根据营业额给他们提成，干得好的话得奔三两银子去了。
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