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「这些细节以前根本没人注意过，但是李春却把这些细节全部利用了起来，一下子就把席面儿的档次拉高了许多，让吃席的人心情愉悦，让办席的东家颜面大增，这就是李春的本事。」
「我敢保证，照这样发展下去，李春这孩子未来不可限量，老蓝这次是真的捡到宝了。」
听到这番话，蓝泉的嘴角都要挒到后脑勺了：「老戴说的太对了，哈哈.....我也是这样认为的！」
李春可不知道主桌上戴叔给他如此高的评价，此刻他正在认真制作新菜蚂蚁上树。
把泡好的粉条剪成小段，加入一些酱油抓拌给粉条均匀上一个底色。
起锅烧猪油，把切成小颗粒的梅乾菜下锅煸炒。
正经的蚂蚁上树用的是芽菜，其实芽菜跟梅乾菜都是一个玩意儿，只不过选料的部位不同而已，在这里也用不着特别讲究，用梅乾菜也是一样的。
梅乾菜碎炒干之后倒出来备用，然后锅内少留一点底油，把剁好的精肉碎下锅煸炒。
瘦肉碎就是蚂蚁上树这道菜的「蚂蚁」，因此要完全炒干，炒到肉碎在锅里上蹿下跳的状态才行。
把肉碎盛出来，起锅烧油将蒜末爆香，把炒好的肉碎，梅乾菜碎以及粉条同时下锅翻炒。
锅内加入少许酱油调色，盐调味儿，胡椒粉去腥增香，最后再加入少许味精和葱花翻炒几下即可出锅装盘。
成品菜做出来，粉条颜色红艳，弹韧不坨根根分明，仿佛是一根根赤红的藤蔓枝条。
梅乾菜均匀的附着在每一根粉条上，仿佛是枝条上无数的叶片。
肉碎遍布「枝条和叶片」之中却不粘连，轻轻挑起一根粉条肉碎就会滑落，仿佛是抖掉的蚂蚁一般，只有同时夹起多根粉条，才能用这张「藤蔓编织的天罗地网」将「蚂蚁」囊括其中。
只有达到这样的状态，这道菜才能称之为「蚂蚁上树」，反之就是肉末炒粉条。
炒勺轻轻敲动大勺发出清脆的声响，油盘马上过来领取托盘，看到这道菜油盘们微微一愣。
「二哥，这是啥菜？客人要是问起来，我们得告诉人家。」李冬问道。
「蚂蚁上树！」
「好嘞！」
换做是婚宴大席的场合，第一次听到这个名字的油盘们肯定大呼小叫问东问西。
但是在今天这种场合，大家把好奇心全都隐藏了起来，问清楚菜名之后一句废话没有，抄起托盘马上开始上菜。
这才是一支成熟的团队！
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