[爱笔趣]ibiqu. v i p 一秒记住！
「奶，您.....」
老太太噘嘴：「装着!」
李春点点头：「行，那我就先装着。等哪天我把您那钱盒子偷跑喽，我看您着急不！」
老太太笑道：「你要是能偷走，我天天讹你肉吃！」
「哈哈哈~~」
李春给老太太倒了一杯温水放在窗台上，然后告辞离开。
骑着三轮车回到大院儿，家里面刚好开饭。
李春扫了一眼桌面儿问道：「你们咋不吃我熬的鱼鳞冻啊？」
张婶儿猛然抬头：「你熬好了？你不在家我们也不知道啊！鱼鳞冻在哪儿，赶紧拿出来咱们尝尝。」
「怪我，走的时候忘了告诉你们了。小磊，做一个蒜汁儿蘸料，里面放点儿醋，我这就去把鱼鳞冻端回来。」
「好的！」
昨天傍晚看火的时候，李春就顺手把鱼鳞冻做了出来，四十二条鱼的鱼鳞熬了两大托盘鱼鳞冻，放在厨房碍事，所以就被李春搬到了仓房冷藏。
李春只取了一盘鱼鳞冻，剩下那一盘留着给晚上回来的老丈人尝尝鲜。
回到厨房，李春把鱼鳞冻倒在案板上。
「duang」的一声，鱼鳞冻砸在案板上全身颤抖，由于熬煮的时候用到花椒和八角，因此成品鱼鳞冻微微泛着一些橙黄色，犹如琥珀一般晶莹剔透，质地紧密手感特别有弹性。
「哇~~这麽瓷实？」
「二春，你确定这是用鱼鳞熬出来的？」
「废话，我骗你们干啥？」
李春把鱼鳞冻改刀成厚片装了满满三盘子，每张桌上都放了一盘。
大家已经等不及张磊的蘸水了，迫不及待捏起一片品尝起来。
「唔~冰冰凉凉的真舒服，还挺有嚼劲呢！」
「好吃，鲜亮，这麽筋道比猪皮冻也差不太多呀！」
「老二，这真是鱼鳞熬出来的？为啥一点儿腥味都吃不出来呀？」王慧兰吃惊的问道。
蓝兰赶紧帮着李春解释：「妈，的确是用鱼鳞熬出来的，我眼睁睁看着呢！」
老李啧啧称奇：「到底咋做出来的？这东西下酒可太棒了。」
李春笑道：「其实很简单，先用盐把鱼鳞好好搓洗几遍，只要把鱼鳞上的粘液洗乾净腥味儿就少了多一半。」
「然后少来点儿白酒和姜片腌上五分钟，腥味儿基本就没有了。熬煮的时候就跟咱们在家熬猪皮冻放一样的调料就可以。」
「往后你们家里冬天吃鱼的时候鱼鳞就不要扔掉了，一条二斤重的鲤鱼就能做一大碗鱼鳞冻，当盘菜完全没问题。」
这时候张磊才把蒜汁送过来，大家纷纷尝试，蘸了蘸水的鱼鳞冻咸香微酸，蒜香浓郁，比清口更好吃。
「我滴娘诶！谁能想到鱼鳞也能熬成冻，而且还这麽好吃啊！这麽多年，老娘这是浪费了多少碗鱼鳞冻啊！」张婶儿感慨道。
「可不是麽！都怪二春早不说，别说咱们家了，之前做席那麽多鱼鳞全都白白浪费掉了。」
「浪费个屁，以前天太热能成冻吗？」
「啊这......」
ⓘ 🅑ⓘ 𝕢u.v ⓘ 𝙋