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等到吃完早饭，张家乐带着介绍信，骑着自行车往东城区职业技术学校而去。
五月份的气温不冷也不热，可是说是一年之中最舒服的月份。
天气晴朗，蓝天白云格外的清爽。
半个小时后，他终于来到了这次的目的地，就看到学校的门口已经聚集了很多人。
大家都眼巴巴地盯着学校的大门，等着大门打开。
张家乐掏出手表看了看，这时已经早上七点半了。
张家乐到底是从后世穿越而来，这阵仗早就已经免疫了，一点都不紧张。
无聊的坐在自行车后座上，观察起校门外的这些来考核的厨师们。
这些人大多数都是身材粗犷，皮肤粗糙，年龄在三十岁左右。
他这样的小年轻站在这里格外的显眼，吸引了不少人的目光。
不一会一位三十多岁的中年人走了过来，看着张家乐问道：
“小兄弟，你是不是走错地方了，今天这里可都是过来参加厨师考核的。”
黝黑的皮肤，方头大脸，一双大大的眼睛中带着疑惑，一咧嘴露出一口大白牙，不禁让人心生好感。
张家乐看着面前的大哥，微笑着说道：
“这位大哥，多谢你的关心，我也是来这里参加厨师考核的。”
中年人惊讶的上下打量了张家乐一会，这个年轻人顶多二十来岁，白白净净的皮肤，长的眉清目秀的，怎么看都不像是个厨师。
要知道今天能来这里参加考核的都是各个单位的厨师，并且还的有单位的介绍信，水平要是不够根本就来不到这里。
不过他也只是略微惊讶了一下，随后就和张家乐攀谈了起来。
但听到他是派出所食堂的厨师时，下巴都快惊掉了。
一个在单位整天做大锅菜的竟然也来考证，这算不算是他今年听到的最大的笑话。
张家乐将他脸上的表情看在眼里，微微一笑并没有放在心上。
他这样的情况，换作任何人听到恐怕都是这样的表情吧。
从谈话中他也搞清了面前这位大哥的来历，名叫王军，是四九城饭店的厨师。
两人越谈越投机，大有一种相见恨晚的感觉。
到了八点，学校的大门准时打开，几个戴着袖章的人站在门口核对着大家的信息。
张家乐和王军相互留下彼此的地址，就分开进入考场。
在学校的宣传栏上面找到自己要考试的教室，在工作人员的指引下来到考试的场所。
厨师证对厨师涉及到的不同专业方向进行了划分，具体得分为：
中式烹调师，中式面点师，西式面点师，西式烹调师四个专业。
今天来这个学校参加考核的有中餐的两个菜系，分别是淮扬菜和鲁菜，考试分为两个部分，理论和实操。
其中书面考试只占总成绩的百分之二十，实操则占总成绩的百分之八十。
书面考试内容包括：烹饪原料的知识，切配的技术，烹调技术，宴席设计，菜系知识，成本核算等等。
实操的考核内容包括：刀工，配菜，烹调。
其中不同等级的厨师证则有相应的考核内容。
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