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与平菇都是鲜物，凑在一起，鲜上加鲜，而且林霜降拌馅时特意未将平菇的水分完全挤干，故而每咬一口就有鲜美清润的汁水溢出。
里面还有嫩黄的鸡蛋碎，不仅丰富了色泽，更增添了一份蓬松柔润的口感。
醋是饺子的灵魂，蘸饺子的醋碟也是林霜降精心调制的：香醋打底，一点点酱油提鲜，半勺香油增香，再放捣得细糯的蒜末，最后点上几滴茱萸红油。
酸香开胃，蘸着饺子吃，能将鲜味激发得更上一层楼。
李修然吃得专注，一不留神，两盘饺子便已见了底——都是林霜降包的。
于是，也想尝尝这“大宋独一份”饺子模样的李承安，在锅里捞了几圈都没寻着，只得悻悻作罢，继续吃往常模样的了。
俗话说“原汤化原食”，吃完饺子，满厨院的人不用招呼，都极自觉地拿起空碗去大锅边舀那煮过饺子的面汤。
饺子煮完，锅盖便一直敞着，叫汤里的热气往外散，已经晾得温热。
喝起来温度正好，入口是浓浓的面香，隐约还能品出些菌菇和虾子的鲜味儿，淡淡的，很好喝。
一时间，院子里尽是捧着汤碗小口啜饮、时不时发出满足喟叹的声音。
夏日的热气都变得幸福安逸起来。
吃完饺子刷完碗，又有好消息传来——宫里的内侍将今年三伏的赐冰送来了。
宋朝的颁冰制度是三伏时节特有的消暑福利，大内为此专门设置“冰井务”机构，负责采冰、藏冰、颁冰各种事宜。
每年冬十二月至次年正月是最佳采冰期，河水冻得瓷实，官家会遣出专门的采冰人，在皇家园林或划定的河湖上动工，为求个顺遂平安，开冰前还得摆起香案，祭祀那位掌管天寒地冻的司寒之神。
林霜降就亲眼见过壮观的采冰景象。
几年前的一个冬天，他就曾看见许多匠人在封动的河面上忙碌，踏着坚实的冰面，先用锋利的铁镐划出横平竖直、极其规整的网格线，随后便沿着画好的线开始凿冰。①
每凿下一大块，便用铁钩紧紧钩住，拖到冰面上，再由几人合力推上早已等候在岸边的大车。
第一次瞧见这种人力凿冰，林霜降当时觉着新鲜极了，若不是李修然担心他在冰天雪地里站久了受寒，硬是将他拉走，他还能再瞧上小半个时辰。
见他感兴趣，李修然便告诉他，这些凿好的冰块会按大小码齐，送进深十几丈的地窖里存着。
小小的林霜降满是不解：“冰不会化吗？”此时又没有冰箱。
当时的李修然也是小小的，且正是叛逆之时，但他对待林霜降极有耐心，“不会。”
他耐心地为他解释：“那地窖四壁糊着陶砖和草泥保暖，洞口还盖上厚厚的黄土和干草，冰断是一点都不会化的。”
“这样存下的冰能有几万块，在窖里待上好几个月，等到暑气最盛的时候再一块块起出来用。”
林霜降长长地“哦”了一声，觉着古人颇有智慧，大宋朝的存冰方法好生管用。
给他讲这些知识点的李修然也好厉害。
如今过了许多年，又到酷暑节序，冰井务又将囤了好几个月的冰块取出，按着官员品级高低进行赐冰。
李国公府乃是高阶勋贵，又曾为帝师，每年都能得到许多数量可观、品质上乘的冰块。
此刻送进府里的冰块都以厚草席包裹，冰体莹白，质地紧实，凑近能看到里面夹杂着极少的微小杂质——毕竟是从天然河湖里取的，这也是没法子的事。
𝐼𝐁𝐼qu.v𝐼𝙿
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