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不一会儿，鲶鱼的鱼鳞便被刮得干干净净，秦文安将鱼刀放在一旁，接过小刘递过来的清水，仔细地冲洗着鱼的表面，把那些粘在鱼身上的碎鳞片一一清除干净。
“好了，接下来我们要把鱼剖开了。”秦文安神色认真，手稳稳地握住鱼刀，在鱼的腹部轻轻划了一道口子，动作熟练而稳健。随着刀刃划过，鱼的肚子被缓缓剖开，鱼肚子里的内脏顿时显露出来。
“哎哟，这鱼肚子里还真不少东西呢。”小刘凑过来看了一眼，忍不住说道。
赵铁柱瞪了他一眼：“别靠那么近，别把肠胃弄破了，味道可不好闻。”
秦文安用刀尖轻轻挑开鱼肠，仔细地将其取出放到一旁。然后，他指了指鱼胆的位置，对赵铁柱说道：“看到这里了吗？这是鱼胆，千万小心，这玩意儿要是弄破了，这鱼可就没法吃了。”
赵铁柱点了点头，目光紧盯着秦文安的动作。秦文安将鱼胆小心翼翼地剥离出来，放到一旁的废弃桶里，随后又将鱼肝、鱼肠等内脏一一取出，最后清理了鱼腹中的血块。
“好了，基本上内脏已经清理干净了，接下来我们把鱼头剁下来。”秦文安说着，将鱼放正，举起鱼刀，用力一斩，鱼头便整齐地被剁了下来。
“这鱼头也不错，熬汤鲜美得很。”老王笑道，“今天我们可有口福了。”
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