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油爆肚仁！
这肚仁可是好东西，一头羊就那么点，这一盘得四五头羊才能凑够，得亏现在有屠宰场，加上这四九城人口多，羊肉消耗大，每天能弄个几百头羊的肚仁还是轻轻松松的。
这游戏是这本来就是卖羊肉的，和屠宰场关系好，能弄来新鲜货。
这羊肚仁是三爆里头最贵的，一个是材料少，第二个是火候难，还有一个就是入味难。
所以这玩意儿得拿油来爆。
这一粒羊肚仁，大概一颗话梅那么大，吃到嘴里那真是嘎吱嘎吱的脆，还香，比说相声那位吃腰果鸡丁还脆还香。
这么一盘，八十多块钱，在四九城这价格真是天花板了，隔壁聚德楼一个油爆双脆那得298元一盘，还用的是鸡胗和腰花，肚仁都舍不得给你用。
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