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将粉状颗粒物全部拍打揉搓均匀,他便开始拉起面来。
手指如同穿花蝴蝶,面团在拉动的过程中逐渐从面棍变成面筷,再变成最后的面条。
看着那细小却条条均匀的面条,将它们放下,用多余的面粉洒下,抹均匀的后防止它们重新粘在一起。
将这些面条放到盘子上,来到旁边的火炉,开炉洗锅开火一气呵成,听着那火焰喷发而吹的呼呼的声音,兰陵王继续一言不发,在将锅烧成铁白色后,热锅冷油,用折好的手布拿起锅重新酱油倒掉后,便又放入新油,到锅半满的时候才停下。
等待大火将油烧高温的时间并不算太久,在感觉温度差不多,便将面条放入,只听一阵油爆声音响起。
面条里面终究含有大量水分,因此油花也是四溅,而兰陵王只是微微退后一步便将这些能够在皮肤上留下疤痕的油星给躲了个干净。
而等激动的热油开始平复下来后,他才重新上前,看着那些因为逼出了水分而变得更加细小的面条,只是这可还不够。
兰陵王就像是一个木头桩子低头看着在热油里面逐渐变得深色的面条,等到变得比金黄色更深一点的颜色的时候,这才叫面用密集的网筛子捞出。
而此时这面里面的水分已经去了七成,将油重新倒回油桶里面后,在厨房里面找了一些香料便来到炉后面的砧板,
看了一眼那不知何时已经被他重新放回腰间布袋的菜刀,深呼吸了几次他终究还是由对方拔出,然后开始在砧板上哒哒切起来,葱姜蒜切成蒜然后配合一勺豆蔻酱,在重新热起来的锅里面炒了一下,用小许料酒将香味炸出,拿出厨勺便在旁边的水池里面捞了几勺进去。
在滚烫过后,根本不需要尝试,他就往里面添加了盐、鸡粉和胡椒粉,等到一锅汤汤煮好后,便将那旁边放着晒的面饼放入里面开始熬煮。
在面饼干燥的情况下,在碰到水的时候吸收便会发生,原本干巴巴的面条重新变得饱满起来,在吸满了先买个汤之后,拿起大碗便将它们通通倒入,然后又一次撒下葱花蒜末以及切碎的花椒和干辣椒,烧了半勺热干直接倒在这些香料上面。
吱啦的一声,各种香料的味道扑鼻,而兰陵王也已经拿起筷子,在将带着香料味道的油和面充分拌匀后,便夹起面吹了吹便放入口中,那熟悉的味道让他眯了眯眼睛。
这就是小时候,收养他的那位义父经常煮给他吃的面,也是他最
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