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顾韬晦说：“信手掂来也不是不可，像百鸟朝凤啦，祥龙双飞啦，松鹤延年啦，沙舟踏翠啦。”
仲青说：“打住，你走入误区了，不是菜名吉祥就行，而是要做出来漂亮。其实我觉得，生菜是最容易做出造型来的，像果盘之类的。但是，生菜的味道太单一，光是好看没用，绣花枕头一包草。”
顾韬晦也提醒说：“而且，可能别的厨师也会往这方面想，大家都挤在一起，就难出彩。”
仲青考虑说：“倒是可以借鉴一些宫廷菜的做法，再从造型上进行改良。没事，我再去跟师父商量一下。”
师父是赞同了仲青的这个想法，但他从竞技角度提出了自己的意见。他说：“我敢肯定，80%的厨师都会从凉菜上做文章，像萝卜、魔芋这样质地的素菜，肯定会拿来雕刻。但是，这些只能用作点缀，不能成为主角，否则菜品本身不会出彩。没有说让萝卜唱一台大戏的。而且，我觉得，越是不可想象的地方，越是要去创新，这样对于菜系本身的推动作用也很大，评委也会更看重这些。”
仲青努力领会着精神：“比如说豆腐，根本没法雕刻，又比如猪牛羊肉，烂成一摊，也很难塑形。如果把这样的食材都做出造型来了，肯定会获得满堂彩。”
师父见孺子可教，老怀大畅，说道：“是这个理，先朝这个方向去努力吧。还有时间，这条路走不通了，再去走好走的路。”
仲青又跟顾韬晦商量：“你说荤菜里做造型比较好的是哪一些？怎么做？”
顾韬晦说：“海产品相对造型比较容易做，但按你师父的意思，容易做的都不要碰，避免跟别人撞车，最好自己创新一条最难做的造型。”
仲青说：“金庸小说里说到了豆腐的造型，与古诗意境搭配，二十四桥明月夜，把豆腐做成圆月，嵌入火腿当中，蒸熟之后火腿的鲜香被豆腐吸收，听起来就很好吃。但豆腐做成明月比较容易。我还看见过把软嫩的豆腐雕成寿星模样的，但是是生豆腐，烧熟之后肯定就一塌糊涂了。”
顾韬晦说：“所以才困难嘛，猪牛羊肉最麻烦的就是烧熟之后无法定形，解决了这个，此题就解了。”
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