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江桃没急着接笔，端起茶杯抿了一口：“李经理，我们的腐乳用的可都是最好的嫩豆腐，酱黄瓜选的是最好的嫩瓜。”她轻轻放下茶杯，“一块二，一块，不能再低了。”
采购主任老张“啧”了一声：“江老板，您可真是漫天要价！”
江桃也不急着反驳：“我们这是纯手工，光是挑黄瓜，每人每天最多处理三十斤，还得掐头去尾留中间最嫩的。”
办公室里静了下来。李经理忽然问：“如果我们一次订一百坛呢？”
“一百坛要提前半个月预定。”江桃眼睛都不眨，“一块一，九毛。这是乡亲们起早贪黑手工做的，少一分我都张不开嘴。”
李经理和采购主任交头接耳半天，最后叹气道：“江老板，您这是吃定我们了啊。”
“是您有眼光。”江桃终于露出笑容。
签完合同出来，袁之意挽着江桃的胳膊：“好家伙，你胆子真大！那李经理出了名的铁公鸡！”
江桃把合同小心地收进口袋：“乡亲们信得过我，我不能让他们吃亏。”
袁之意愣了一会，随即靠着江桃：“你啊，就是心软。”
她放开江桃的胳膊：“你回去吧，我还有别的事，先走了啊。”
回到雅舍，江桃径直去了后厨。
孟师傅正在熬汤，见她进来，抬头问了句：“谈成了？”
“成了。”江桃把合同往案板上一拍，“嘿嘿，这下大家有得赚了。”
随即江桃挽起袖子：“先试试新菜，孟师傅，你也别走，站在一边看吧。”
揭开一个坛盖，浓郁的腐乳香飘出来。
江桃取了两块腐乳放在碗里碾成泥：“今儿个咱们上道新菜——腐乳肉。”
五花肉已经备好。
江桃把肉切成一般大小的方块，冷水下锅焯去血沫。
孟师傅不用吩咐，已经准备好了葱、姜片和八角。
“关键在这步。”江桃把腐乳抹在肉块上：“得腌足两个时辰。”
傍晚时分，雅舍来了几桌熟客。江桃亲自下厨，把腌好的肉块煎至金黄，再放入砂锅，倒入黄酒慢炖。腐乳的香气混着酒香，飘得满院都是。
“什么味儿这么香？”老主顾王会计伸着脖子往后厨瞅。
“是我们江老板亲自下厨的新菜呢！！！”
腐乳肉端上桌时，酱红色的肉块颤巍巍的。王会计夹了一筷子，肉刚入口就化了，几乎不怎么费牙齿。
“绝了！”王会计拍桌子，“这菜叫什么？？”
江桃在围裙上擦擦手：“腐乳肉，新创的。”
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