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“招员工这种事，最好不要叫熟人。我知道，眼下只能叫熟人。但是，人情世故，很多事一张脸皮隔着，说不破，反而碍事。兰合，你觉得我说得有理吗？”
“嗯……对，可陌生的……也不知根知底啊。”
“我说就是这么说，你真要做，就推出去，说我是老板，你替我来招员工，工资一天一块五，这样就成。”
“可……灼儿哥，回头我当老板的话，那怎么弄呢？”
“回头你真当老板了，就不能和员工一起了。你要给手底下优秀员工领班，主管，经理的职级。如果员工做事有问题，你直接罚经理。经理替你管主管，主管管领班，领班管员工。你罚经理，告诉他原因，剩下的，经理要不要罚主管，主管要不要罚领班，你别管。等下次再出问题，继续这样。”
“这样……那我呢？到时候我能做什么？”
“你是老板，老板不是带头作用的。经理是头，你是脑子。你做的是决策层，甚至你什么都不用做。如果你手底下经理足够厉害，可以帮你处理好一切。你要做的，就是怎么应付好经理。比如你给经理优厚待遇什么的，经理要做的就是替你管理，给你挣钱。你只要想着，怎么花钱就行。当然，这是真正成熟稳定的状态，眼下还远远不是那样的。路，一步步走，这里面都是理论层面的。你只有自己真正蹚过，才知道哪里是坑，坑多大多深。”
小公司，靠创意。
中等公司靠策划。
大公司靠管理。
戚兰合以后大小是个老板，许灼得把一些事给她说清楚。
这些话，在如今这时代，那是大逆不道。
但对于这些脑子灵活又吃过苦的知青来说，却算真理名言。
何况，她们两姐妹，是他的朋友。
这年头普遍情况下，没合同什么的，说话做事都靠口头承诺，也因此，说话必须算话，如果不算话，不光本人要被戳脊梁骨，更严重的还是和本人相关的直系亲属一家人都要倒霉，男的娶不到老婆，女的嫁不出去。
说更难听的，你耍流氓是你的本事……
但说话不算话，流氓都看不起你。
所以，一般人就算再坏，说话算话也是基本信义。
这就是“老实人”。
戚兰合这里，在忙完一阵后，立马就去找了人过来帮忙。
按照许灼要求，找了两个。
许灼教戚兰合收钱，做账，如何算开支。
两人又一同亲自教这北泾村来的两个姑娘，炸薯条什么的。
这件事很快稳定了下来。
全为民，张志强，张启民，罗立新，楚跃华，严大海等人也都来看过，并在许灼通气过后，向村民说明了这家店经营权归公，也是本村的一种尝试，戚兰合也只是因为是西北来的姑娘，会做当地特色小吃，有这个技术，加上许灼许委员的指导，这才最终把这家店尝试性开起来的。
有了公共场合说了这话头，接下来别的也不用说了。
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