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将小鸡腿和鸡翅放入热水中用小火煮一会，将里面的杂质清理一下，同时注意不要煮的太熟了，不然后续不好处理。
将杂质煮出来后捞出清洗干净，随后放入冷水中浸泡一会，让鸡翅和小鸡腿外面的皮更加紧实一些。
小鸡腿和鸡翅浸泡在冷水中的时候，顺便处理一些其它的东西。
将事先在市场里面处理好的肉沫拿出来放在小盆中，加入适量的调味料进行调味，随后加入几枚鸡蛋以及适量面粉进行搅拌，搅拌均匀后用捏成圆形的样子，放置在一边，一会用来炸肉丸子。
接着就是将准备好的里脊肉切成条状，注意控制好肉条的长度，太长的话以后油炸的时候不太方便。
将切好的肉放入大碗或者小盆中，适当加入调味料，用手充分搅拌均匀，让肉充分吸收调味料的味道，随后加入鸡蛋和淀粉，接着继续搅拌肉条，直到表面挂上一层糊糊为止。
（剩下的就不一一写出来了）
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