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虽然是早上和的面，但因为放在定格空间里，还是刚刚好的状态，因为是宽面，所以云澜早拿出来了一会，趁这个时间云澜先去做了凉面。
凉面云澜选择用细一点的圆面，这样更爽口一些，将调好的汤放在冷藏层，以达到快速冷却的效果，另一边准备好冰水，准备给面过凉。
然后开始煮面，因为是面比较细，所以出锅很快。
刚出锅的热面立刻进入冰水中口感会变得更加紧密扎实一些，没过一会云澜就将捞出，分成三份放到汤碗里。
再加上早就准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝和肉丝，再撒上一圈白芝麻，一碗令人食欲大开的凉面就做好了。
搭配的小菜是蛋饺，别问为什么是蛋饺，问就是
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