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全鳝宴，一共十二道菜。冷菜有炝虎尾、炸酥鱼、 炝班肠、姜丝鳝鱼。热菜包括软兜鳝鱼、生炒蝴蝶片、熘鳝鱼圆、银丝鳝鱼。看家菜则是红酥鳝鱼，干炸鳝鱼卷， 酥炸脆鳝， 清汤绣球鳝鱼。
淮扬菜全鳝宴制作时，选料严格，刀工精细，火工讲究，特点时原汤原汁，原汁原味，咸甜适宜，肥而不腻，烂而不糊，清香爽口，回味无穷，是我国"八大菜系"之一。
看着服务员上菜，吴炜调侃白爽，你这是把鳝鱼老窝给端了。全是鳝鱼。
白爽：你别不乐意，我告诉你，这是为你们着想。你就偷着乐吧。
伊寒冰：白爽定地方的时候特意问我了。我说你是南方人，
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