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有时候，熊大胆还哄着小馨儿要求回放。
那谄媚的嘴脸，简直不忍直视。
就甭提了！
一老一小时不时的，从内院能掐到外院。家人们都把这当成了一个乐。
第二日。
林泽祖一心扑在了酿酒上。
首先要做的就是制作酒曲。
酒曲是前世做惯了的，没什么难度。
林泽祖就让富贵和江姐把已经晒干了的红杆辣蓼花和糯米碾成粉面。
因为是做酿酒的酒曲不是做甜酒的酒曲。因此配料要重一些。
辣蓼花与糯米粉一比三的比例。加入适量水后，把混合的混合好的粉面搓成了鸽子蛋大小。
又把做馒头用的酵头碾成了粉面。把这些粉面放在大盆里。把做好的酒曲倒入盆中，
来回晃动大盆，让酒曲在酵头粉面中滚动。充分沾匀酵头粉面。
之所以要多加这一步，是因为林泽祖想让酵母菌更好的成活和发酵。
把沾匀了酵头粉的酒曲坯子，一个一个的摆放在，早已铺上稻草的筛子里。
然后又在酒曲上均匀的铺上一层稻草。
再喷洒清水，润湿稻草之后便置于阴凉处，等待酵母菌的苏醒。
第一次，林泽祖没有做太多。等试制成功之后。就可以放手让富贵和江姐做了。
林泽祖又让富贵，把买回来的两口大锅置于院中。
准备给两口大铁锅“走油”。
蒸馏酒就是把酒糟坯子，放在锅中加热煮沸。
把酒糟坯子加热煮沸的锅，就俗称为“地锅”。
为了保证蒸馏出来的酒，无异味和杂气。
必须对地锅内进行打磨，使锅面光滑平整。没有凸起和凹陷之处。否则在煮沸酒糟坯子之时容易糊锅。
所谓“走油”。
这也是一个土办法，但是也是极为实用的办法。
把锅加热烧红，用肥膘肉反复擦拭。给铁锅涂上一层油脂。
让这油脂能够沁入到铁锅内。这样的好处就是。
第一，防止铁锅生锈。
第二，能够去除铁腥味。也就是平常喝酒的人，经常说的酒中的杂气。
因此，打磨和走油这一步很关键。
这也就是为什么，有的小作坊蒸馏出来的米酒有糊味。
且还有的略带苦味和铁腥味的原因。
酒糟坯子经过蒸煮形成蒸汽。酒就在这蒸汽里。
蒸汽遇冷凝结液化。蒸汽液化成水，经“酒溜子”导流管引流出来，这就是蒸馏酒了。
而其中把蒸汽冷凝成水就是俗称的“天锅”了。
天锅中不断的注入冷水。替换已经热了的水。
让天锅中的水始终保持在“冷，凉”的状态。
因此天锅整个锅背面就像一个接收转换器，把含有酒的蒸汽冷凝成“水”。
冷凝的“水”汇聚在天锅最底端，顺流到接酒在“酒溜子”的圆盘之中。
然后顺着“酒溜子”的引流管导出。
为了使蒸馏酒不出现异味和杂质，天锅的整个背面必须要打磨光滑，并“走油”以防天锅生锈，产生异味并导致酒体浑浊。
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