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我：原来是这样，每一道工序都这么讲究啊。那制作开江豆筋棍是不是很费人工啊？
老板：没错，就是因为工艺复杂，所以每一步都得靠人工操作，没办法完全用机器替代。从选豆到成品，每一个环节都需要经验丰富的师傅精心操作。这人工成本可就不低了，所以价格自然也会高一些。
我：明白了，人工成本也是一个重要因素。那除了这些，还有其他原因导致开江豆筋棍价格高吗？
老板：当然有啦。开江豆筋棍的产量有限。因为制作工艺复杂，而且很多工序依赖人工，所以每天能生产出来的数量不多。不像那些大规模工业化生产的普通豆筋，产量可以很高。但我们开江豆筋棍追求的是品质，不是数量。
我：原来是产量的问题啊。那市场需求方面呢，会不会也对价格有影响？
老板：您说得对，市场需求也有影响。现在大家生活水平提高了，对食品的品质和特色越来越看重。开江豆筋棍作为我们开江的特色美食，口感独特，营养丰富，受到很多人的喜爱。不仅我们当地，很多外地的客户也会专门来买。市场需求大，但是产量有限，价格自然就会上涨。
我：确实，好东西大家都
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