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白落颜想起之前买下的那个铺子，以前是经营茶楼的，她如今也打算重开茶楼，但不想走寻常路。她想到庄子里的那些姑娘和小倌们，觉得可以开一家别具特色的茶楼，让他们能各展所长。对于茶楼的装修，她觉得维持原有风格即可，主要是要在服务上进行创新。一楼依旧保留传统的听书喝茶项目，营造悠闲惬意的氛围；二楼则进行差异化经营，每个包间安排一到两名姑娘或一名姑娘搭配一名小倌，他们负责为客人沏茶倒水，提供周到细致的服务。同时，白落颜也强调，服务要遵循一定的规范和原则，以确保客人有良好的体验。
白落颜想好这些后，便找到柳小鹅，诚恳地说道：“我打算开这样一家茶楼，你有什么想法？是等事情安定后回村里，还是愿意跟在我身边做个厨娘，或者到铺子里工作？”
柳小鹅毫不犹豫地回答：“我想去铺子里工作。”
白落颜认真地说：“当然可以，铺子里如果经营得好，收入会比较可观，姑娘们会有提成，客人给的赏钱也归个人所有。不过，我得跟你说清楚，去了铺子里工作，需要为客人提供服务，工作性质和普通的店铺有所不同。如果你决定去，日后可能会对嫁人有一些影响。如果你想留在我身边当厨娘，我每月给你一两银子，安稳度日，遇到合适的人也可以考虑嫁人。你可要慎重考虑啊。”
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