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许大茂嘴里的便宜坊，是四九城比较有名的烤鸭店，相比起后世出名的全聚德，便宜坊更加具有四九城传统的市井气息。
便宜坊的店面规模相对全聚德可能较小，但更贴近普通百姓的生活，价格相对较为亲民。
便宜坊的烤鸭虽然相比起全聚德烤鸭便宜一些，但从味道上来说，却也差不了多少。
而且便宜坊烤鸭和全聚德的制作方式也不尽相同，便宜坊采用的是焖炉烤鸭法，全聚德则是吊炉烤鸭法。
闷炉烤鸭法是先将秫秸等燃料放进炉中点燃，待炉壁烧热后将火熄灭，把鸭子放入炉内，利用炉壁的热力将鸭子焖熟。
焖炉烤制过程中炉门是关闭的，鸭子在相对封闭的环境中成熟，受热比较均匀，烤出的鸭子皮层酥脆，肉质鲜嫩，肥而不腻，且带有一种独特的果木清香。
由于焖炉烤制的特点，鸭子整体口感相对较为醇厚，鸭肉本身的原汁原味保留得更好。
鸭皮的酥脆中带着一丝绵软，肉质鲜嫩多汁，适合
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