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第16章 分鱼(2 / 2)

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柳青青把将玉米面、麦麸、面粉、盐巴、白糖、花生油和鸡蛋黄混合在一起,抓拌均匀后,直接捏成一个个的小饼。

柳青青到现在都记得王秦氏那心疼的样子,柳青青其实能够理解,毕竟这些东西在现在可都是好东西,人还不够吃呢,柳青青居然拿去给鱼吃。

但是这几天柳青青的表现也是有目共睹的,她是为了增加鱼获,王秦氏虽然心疼,但是却没有阻拦。

第二个鱼笼里的鱼获更多,但是里边没有大鱼,基本上都是白条鱼和黄扬鱼比较多,加起来得五六斤的样子。

黄扬鱼又叫嘎牙鱼,特点是胸鳍和背鳍都有尖刺,刺到人后伤口会红肿并伴有剧痛。处理嘎牙鱼时,需要特别小心,以免被刺伤。

处理步骤包括掐住背鳍避免扎伤手指,切断两侧胸鳍和背鳍的尖刺,清理内脏和鱼鳃并用清水冲洗干净。由于嘎牙鱼有很重的土腥味,一般采用红焖的方式烹饪,

锅里加底油,加入葱、姜、八角、花椒炸出香味,烹白醋,加入耗油、老抽,急火烧开收汁,最后撒上香菜即可出锅。这种鱼肉质细嫩鲜香,是淡水鱼中的极品,营养丰富,特别适合补充蛋白质。

柳青青在现代的时候是比较

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