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十一点钟，吉时一到，酒楼大门打开，方漾和宋知府走在最前面，身后是掌柜长风、薄荷、卫东，然后就是店小二和后厨的师傅们，一起开门迎客。
方漾和宋知府开门剪彩，“今日凡人楼正式开业！承蒙淮城父老乡亲和宋知府的提携，小女在此谢过各位。为答谢淮城百姓，开业前三天进店的顾客，全部半价买单。开门迎客！”
方漾大声的说完，随即让开门口通道处，围着的百姓蜂拥而至，尤其是听到半价后更是争先恐后的想进去看看。
方漾拉着宋知府让开路，领着他上了三楼包厢。
两人找了一间坐下来，这里刚好可以看到一楼的盛况。
宋知府还是第一次听说酒楼可以开自助的，按人头给钱，之后随便吃，吃饱为止。“方小姐，你这样随便吃的话不会赔钱吗？”
宋知府瞅着一楼的座位上坐满了人，这么多人随便吃的话，那得花费多少食材。
“宋大人，我是开门做生意的，又不是开门施舍的，岂会做赔本买卖。一楼是普通百姓愿意去的地方，吃食主要是鱼火锅、猪下水，还有各种炸鸡架等下酒小菜。虽然赚的不多，但也不至于赔钱。”
“一楼是大堂主要的作用就是要热闹，喜庆。楼下有说书的，唱戏的，过两天还会有皮影戏。再说，我这个自助也是有时效的，一个时辰，不是可以在这里吃一天的。这样翻台的速度也起来了，就更不怕会亏钱了。”
“二楼是女子的天堂，有糕点柜台和护肤品柜台。大户人家的小姐来了，也可以坐在二楼的包厢里听一楼唱戏。三楼是贵宾区，有钱人不喜欢一楼的热闹，那就上三楼有包厢，单独点菜。”
方漾分别给他介绍了每一层，也带着他到处看看。
尤其是后厨和店里的小二，方漾指着他们说道，“他们大部分都是城东的百姓，家就住在附近，还有一些是灾民之前在北边做过后厨，就还安排他们继续干这个。怎么样宋大人，您可还满意？”
宋知府点点头应着，他虽然没自己做过生意，但之前一直在户部，多多少少了解一些做生意的门道。
但今天，凡人楼这里还是给了他不小的震撼。
原来生意还可以这样做。
方漾瞧着时间差不多了，快到中午饭点了正是人多的时候。请宋知府来了二楼，两人走到护肤品的柜台前。
这里已经挤满了人，方漾费了好大劲儿才把宋知府扯到了最前面。
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