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“夜市上的饭菜小吃太难吃了，你们不在的这几天，我们晚上都没得吃了。”
“我都好几天没吃饭了，就等着你们的饼卷菜。”
“你家粽子怎么这么好吃啊。”
“凉皮卷饼行不行？我不要拌的！”
“我要饼卷辣椒！”
夜市熙熙攘攘，小吃摊热热闹闹。
文汇也没想到饼卷菜和切块西瓜这么受欢迎，云洁和云升搞了那么几大盆炒菜拌菜，文汇还担心卖不完呢。现在看来，盆子都快见底了。
云洁卷饼的时候，一大坨一大坨地往饼里装菜，看得文汇心惊胆颤，这么个弄法，能挣到钱吗？
云洁眨眨眼睛：“能不能挣到钱，你得问云升，这些都是他精心计算过的。”
文汇一个十指不沾阳春水水的少爷，平日没有关注过这些食材和吃食的价格，只是觉得这一顿饭内容丰富，营养全面，口感层次分明，只卖区区五毛钱，真是实惠啊。怪不得大家蜂拥而至呢。
云升悄悄过来耳语：“你知道这一大盆炒土豆丝成本多钱吗？这一盆炒甘蓝菜多钱？这一盆炒豆芽菜多钱？这一盆炒胡萝卜丝多钱？”
文汇摇摇头。
云升神秘地说：“菜加油盐，如果不算烧火费和人工费，这四盆菜的成本一共是4块钱，2块钱的油盐，2块钱的蔬菜。”
文汇睁大眼睛，不会吧？
“怎么不会？这些青菜不值钱的，新鲜是没有问题的，但这些菜都是咱们卖菜剩下的。小小的土豆、没长开的甘蓝、长得丑的胡萝卜，本来都是归为卖菜损耗的，有时候剩下了就卖一堆菜3毛钱那种，都拿来做饼卷菜的原料，一点都不浪费。”
文汇张大嘴：“这些菜，能吃吗？”
“当然能吃，新鲜的菜，洗得干干净净，为啥不能吃，咱们自己也吃啊，你不能因为土豆长得小就鄙视她！”
“咱也不是光用这些长得丑长得小的蔬菜，毕竟也不多，咱们小菜摊，昨天剩下的菜，还剩几颗几块的，摆出来没有竞争力的，都会拿来做炒菜。咱们每天这几大盆菜都是随时调整的，天天一样的菜，顾客也会腻。”
“也就是说，咱们把原来属于小菜摊损耗的菜都用来炒菜做菜卷饼了？”文汇听明白了。
“对咯！”云升眨眨眼。
“小吃摊吃了小菜摊的损耗，两边一算，利润就出来了，所以咱们才能做到量大实惠。”
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