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韩湘这才明白，自个儿遇上仙人了。打那以后，他像是变了个人，虽然还是不爱读圣贤书，可身上多了股仙气儿，说话办事儿也透着股机灵劲儿。他开始琢磨老道说的“酿酒开花”，心想这酒该咋酿，酿出来的花又能有啥用。
过了两年，韩愈因为上表谏迎佛骨，触怒了唐宪宗，被贬到潮州去当刺史。这潮州在当时可是蛮荒之地，瘴气弥漫，路途遥远，韩愈一把年纪了，这一去还不知道能不能回来。韩湘得知消息，急得直跺脚，连夜收拾了个小包袱，跟在韩愈的队伍后面，一路护送。
韩愈起初不乐意，骂他：“我被贬官已是倒霉事儿，你跟着我干啥，不怕沾了晦气？”韩湘却不吭声，只管跟着，白天帮着挑行李，晚上守在韩愈帐篷外，遇着山贼劫匪，他总能凭着从老道那儿学来的本事化险为夷。有一回队伍走到蓝关，下起了鹅毛大雪，山路被封，大伙儿冻得直哆嗦，韩愈望着漫天大雪，叹了口气：“云横秦岭家何在，雪拥蓝关马不前啊。”
韩湘听了，赶紧从包袱里掏出个小酒葫芦，递给韩愈：“叔公，喝点酒暖暖身子。”韩愈接过来抿了一口，只觉得那酒入口甘甜，顺着喉咙下去，浑身都暖和起来，刚才的愁绪也散了不少。他奇道：“你这酒哪儿来的？味道不错。”韩湘笑了笑：“是我自己酿的，还没酿好呢，先给叔公暖暖身子。”
韩愈这才仔细打量起自个儿这侄孙，见他虽然穿着粗布衣裳，可眉宇间透着股从容淡定，不像以前那般毛躁了。他心里头有点欣慰，又有点纳闷，这小子到底跟着那老道学了些啥。
到了潮州，韩愈发现这儿的百姓日子过得苦，不光缺衣少食，还染上了一种怪病，浑身发痒，起红疙瘩，找了好多大夫都治不好。韩愈看着心疼，却没啥办法，整天唉声叹气。韩湘看在眼里，记在心里，他对韩愈说：“叔公，我有办法治好他们的病。”
韩愈将信将疑：“你能有啥办法？别瞎折腾。”韩湘却不含糊，找了个僻静的院子，支起几口大缸，又去山里采了些奇奇怪怪的草药，有开着紫色小花的，有长着锯齿叶子的，还有带着怪味的根茎，一股脑儿全扔进缸里，又往缸里倒了些山泉水，然后盖上盖子，说要酿七七四十九天。
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