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早餐时，杨龙注意到砂时计一直在观察邻桌的法国老夫妇。那对银发夫妻正在分享一份可颂，老先生把酥皮最金黄的部分掰给太太，自己吃剩下的边角。"他们在吃早餐，"砂时计小声说，"但看起来像在举行什么仪式。"
这句话让杨龙心头一动。他想起成都茶馆里那些老茶客，吹开茶叶沫子的动作都带着几十年养成的优雅。或许美食真正的魅力，就在于能把最平凡的日常变成仪式。
前往会场的路上，巴黎刚刚苏醒。面包店飘出黄油与面粉烘烤的香气，咖啡师正在擦拭铜制的意式咖啡机。一个骑自行车的邮差停在路边，从篮子里取出还冒着热气的长棍面包，掰下一截蘸着咖啡吃。这些画面像是一帧帧老电影，缓慢而精致。
会展中心今天戒备森严，入口处站着穿制服的安保人员。砂时计出示证件时，杨龙无意间瞥见日本队从VIP通道入场。佐藤走在最前面，身后跟着六位年轻厨师，每个人都提着黑色的长方形箱子，像是某种精密仪器。
"那是他们的刀具箱，"豆豆低声解释，"听说山本家的学徒出师时，会得到一套手工锻造的刀具，价值堪比跑车。"
安检过程繁琐得出奇。组委会工作人员仔细检查每样食材的检疫证明，连一包花椒都要放到显微镜下观察。周卓的老烟斗被反复扫描了三遍，老爷子气得直吹胡子。最麻烦的是那锅高汤，安检员坚持要取样检测，最后还是克莱尔赶来解围。
"抱歉，"她擦着汗解释，"去年有人试图把鹅肝酱伪装成面霜带进来..."
主会场今天焕然一新。五十个操作台呈扇形排列，每个都配备了最先进的电磁炉和智能温控系统。中国队被分到了7号台，位置正对着评委席。杨龙试了试刀具架的手感，发现组委会有意把不同国家的队伍打散——他们左边是秘鲁队，右边是瑞典队。
砂时计正在检查设备，突然吹了声口哨："看看这个！"她指着嵌入式冰箱的温控面板，"精确到0.1摄氏度，比我们酒店的还高级。"
豆苗和陆子浮忙着布置工作区。他们把带来的砧板按使用频率排列，调味料瓶按色系摆放，连擦手毛巾都叠成完全相同的长方形。这种近乎强迫症的整齐，引得路过的意大利厨师频频侧目。
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