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"...故久而不弊，熟而不烂，甘而不哝，酸而不酷..."周卓的声音越来越慢，每个字都像经过岁月打磨的卵石，沉甸甸地落入水中，"...肥而不腻。"
最后一缕烟从烟斗里飘出，在空中勾勒出一个完美的圆。老爷子站起身，旧布鞋踩过虚拟厨房的地面，没有发出一点声音。他在门口停下，回头看了眼呆若木鸡的年轻人们："中国的厨子，讲究的不是一道菜的输赢。"
周卓的话音落下，茶室里陷入短暂的寂静。窗外雨丝斜斜地划过纸窗，在榻榻米上投下细密的水痕。老爷子烟斗里的火光明明灭灭，青白色的烟雾盘旋上升，在空气中勾勒出模糊的轮廓，像是某种未成形的灵感。
杨龙盯着那缕飘散的烟，忽然想起小时候父亲带他去哈尔滨的老厨坊，那位满脸皱纹的老师傅也是这样，一边熬着高汤一边念叨"鼎中之变"。那时候他只觉得这些话玄之又玄，可现在——
"一席宴的平衡……"豆豆轻声重复，指尖无意识地在桌面上画着圈，"我们之前太执着于单道菜的极致了。"
砂时计正往嘴里塞一块桂花糕，闻言差点噎住："等等，你们该不会想搞满汉全席吧？三天时间连雕花都练不完！"
"不是形式，"陆子浮突然抬头，眼镜片反射着数据流的光，"是节奏。"他调出之前比赛的录像，五道菜的评分被拉成波形图，"看，我们的麻辣蓝龙虾得分最高，但紧接着的开水白菜反而比练习时低了0.3分——评委的味蕾被刺激过头了。"
猫头鹰默默递过一张分析表："银塔的菜序是渐进式，从淡到浓；嵯峨野则讲究‘间合’，每道菜之间用清口物重置味觉。"
豆苗猛地合上笔记本："所以我们要设计的不是五道独立的菜，而是一次完整的味觉旅程！"她的笔尖在纸上快速滑动，画出一条起伏的曲线，"开场用清爽的唤醒味蕾，中段逐渐加强冲击力，在巅峰时——"
"用一道返璞归真的收尾。"杨龙接上她的话，眼前浮现出周卓扫汤时手臂摆动的弧度。老爷子从不追求炫技，但那锅看似平淡的清汤里，藏着三十年功力的千钧之力。
周卓的烟斗在茶盏边轻轻一磕，发出清脆的"叮"声："《吕氏春秋》里说伊尹烹汤，三材五味调而不争。你们这些娃娃总想着‘赢’，却忘了吃饭的本分是让人吃得舒坦。"
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