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“熬糖要先滤渣，用纱布滤三遍，不能有一点杂质。”阿柏的声音恢复了平时的沉稳，像是在给阿栀上课，“火要先用松针引，等锅边起小泡了，再换枣木柴，火不能太旺，不然糖会苦。”
阿栀一边听，一边往灶里添柴。她知道，祖父不是固执，是怕——怕那些简化的步骤、新奇的材料，会让后人忘了糖龙本来的样子。就像去年，有个网红来学手艺，把熬糖的过程加速剪辑，还说“古法都是噱头”，气得祖父躺了三天。
外面传来孩子们的笑声，阿栀探头一看，林小满正带着孩子们用彩色糖泥捏小龙。有个扎羊角辫的小女孩举着自己的作品跑过来：“阿栀姐姐，你看我的彩虹龙！”小龙的身子是粉蓝相间的，龙尾还缀着一颗粉色的糖珠。
阿柏也看见了，眉头又皱了起来。阿栀赶紧把小女孩拉到身边，轻声说：“你的彩虹龙真好看，但是你知道吗？以前的糖龙都是琥珀色的，因为用的是最纯的甘蔗汁，熬出来像玉一样。”她指了指锅里的糖液，“你要不要等会儿看看，真正的糖龙是什么样子的？”
小女孩点点头，眼睛亮晶晶地盯着锅。阿栀心里一动，转头对祖父说：“祖父，今天不如让孩子们体验两种做法？您教他们古法造型的基础，我来教他们用创意糖胚做小装饰，最后让他们自己组合，好不好？”
阿柏沉默了一会儿，看了看孩子们期待的眼神，又看了看锅里慢慢冒泡的糖液，终于点了点头。
熬糖的过程很慢，孩子们从一开始的兴奋，渐渐变得安静，只盯着锅里的糖液从浑浊变清澈，再从清澈变琥珀色。阿柏拿着长勺，时不时搅一下，动作缓慢却精准。“熬糖最忌急，”他对孩子们说，“就像做人，得慢慢熬，才能出味道。”
等糖液熬好，阿柏把它倒在青石案上，等温度降下来，又用特制的木槌反复捶打。糖块在他手里渐渐变得柔韧，他捏起一小块，用剪刀飞快地剪出龙首的形状，再用细竹刀刻出龙鳞——不过几分钟，一尊小巧的古法糖龙就成型了，阳光透过糖龙的身体，能看见里面细密的纹路，像有光在流动。
孩子们发出一阵惊叹。刚才那个扎羊角辫的小女孩小声说：“阿柏爷爷，您做的糖龙好像会飞呀。”
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