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方南拿起一根小铁棍，点向炉壁上一个预留的凹槽，“这块活动的铁片，插进去，上下抽动，便能精细调节进风量。”
“风大则火猛，风小则火柔，烟囱要两节式，短小精悍，接口处务必严密，确保烟气直上云霄”
方南拿起旁边一张画着锅具的草图，“锅就按这个来，带盖的小深锅，锅壁要薄而匀，受热快，容量却要足，盖子上得有气孔，也带个小把手。”
方南指向几个画着盖子的圆形容器“必须带盖，防尘防虫，还能叠放省地方。勺子、筷子，用硬柞木心削制打磨，要光滑趁手，分量轻巧。”
张师傅停下锤子，抹了一把脸上的汗水，憨厚的笑着：“少爷，您画的这些个物件，稀奇是真稀奇，道理小的听明白了！”
“不就是个能大能小的火，一套能煮能盛的家什嘛，包在小的身上，必用上好的精铁，给您打一套又轻便、又结实、又趁手的好家伙。”
“再配上府里库房存的银丝炭，那玩意儿烧起来，没烟没味，火头又稳又长。”
国公府的大厨房里，弥漫着一种喧嚣与浓香。
在方南的方子指导下，几位老厨娘拿出了压箱底的本事，使出浑身解数，要为自家少爷准备这三日考试的口腹之依。
灶膛里柴火噼啪，大锅小釜热气蒸腾，空气里塞满了各种诱人至极的复杂香气。
上等雪花般的精白面，掺入细细研磨的芝麻粉、极细的海盐粒、还有一丝提味的霜糖，倒入大陶盆中。
厨娘们的手腕翻飞，揉出的面团劲道十足，能拉出薄而透光的筋膜。
擀面杖滚动如飞，面片被擀得薄如蝉翼，几乎能透出下方案板的纹理。
特制的土窑早已预热，炭火被拨得只剩下幽幽文火。
一张张薄饼被小心地送入窑壁，慢慢地烘，耐心地焙。
时间仿佛在窑内凝滞，只余下面粉与火舌无声的缠绵。
待到取出时，每一张都呈现出纯粹的金黄，边缘微微翘起，薄脆如瓦，却又在光线下透出坚韧的质地。
轻轻一掰，那“咔嚓”的脆响直透心底，纯粹的麦香混着芝麻的油脂气瞬间炸开，充盈口鼻。
𝑰🅑𝑰qu.v𝑰🅟