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当暮色给苗寨镀上暖红，吊脚楼的灯笼次第亮起，长桌宴的木桌上，酸汤鱼的热雾混着糯米酒的甜，在夜雾里飘成了「人间的河」。李可佳的手腕系着苗家阿婆送的银铃铛，跟着阿朵学唱酒歌——跑调的歌声混着铜鼓的节奏，惹得邻桌的姑娘们笑出小梨涡，忽然被递来一杯拦门酒，米香浓烈的酒液滑进喉咙，瞬间染红了双颊。
「打糍粑要喊『嘿哟』，劲要往一处使！」阿公把蒸熟的糯米饭倒进木槽，木槌在李可佳手里晃成弧线，第一次捶打时糯米粘在槌头，她踉跄着往前扑，却被骆梓淇的镜头稳稳接住——发梢沾着的糯米粒在灯光下闪着光，鼻尖还残留着木姜子的香，笑起来时酒窝里盛着「笨拙的快乐」。
长桌宴的木盘里，酸汤鱼的汤汁浸着木姜子和番茄，鱼肉一抿即化，酸汤的尾韵带着米汤的回甘，就像苗寨的夜——浓烈的酒歌里藏着温柔的糯香，热闹的长桌旁守着千年的火塘。阿朵往她碗里添了勺酸汤：「我们苗家人的酸汤，是『有生命的汤』——老汤养着新汤，就像老人带着年轻人，日子啊，就这么酸香着过下去。」
四、吊脚楼晨的「酸汤札记」
深夜的苗寨浸在温柔的暗里，唯有火塘的余烬还闪着光，李可佳趴在吊脚楼的木窗前写手账，笔尖在「苗寨酸汤笔记」页画出稻田、火塘、木姜子的简笔画，旁边标着：「子母酸汤=老汤的『时光魂』+新米的『当下味』，就像苗寨的吊脚楼——木梁是『祖辈的骨』，青瓦是『今人的衣』。」
骆梓淇翻看着相机里的视频，最动人的片段不是酸汤鱼的特写，是李可佳光脚踩稻田的「失控瞬间」——泥浆溅起时她闭眼惊呼，却在阿朵的笑声里慢慢张开手，让「自然的馈赠」从指缝间溜走又抓住，让「不完美」成了「与土地亲近」的注脚。忽然想起阿朵说的「酸汤有生命」，原来最好的「味道传承」，从来不是冰冷的配方，是像火塘般温热的「参与感」，是手沾泥浆、鼻嗅米香的「活着的仪式」。
手账最后一页贴着苗寨的银饰贴纸、酸汤鱼的木筷套，还有张长桌宴的照片——李可佳举着木槌比耶，槌头沾着糯米，骆梓淇在镜头外举着酒碗笑，背景里的苗家姑娘摇着银铃唱酒歌，灯笼的光映在酸汤鱼的汤面上，晃成了「流动的星」。她在照片下方写：「今日在西江懂得：『酸汤的灵魂』藏在『土地的馈赠』与『时光的喂养』里——稻田给了鱼鲜，火塘养了酸汤，木姜子添了野气，就像苗家人的日子：踩过泥土的脚，才能听懂土地的歌；守着火塘的夜，才能熬出岁月的香。」
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