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三、热风里的「嗅觉记忆」
离开巴扎时，李可佳把大爷送的孜然包放在房车仪表盘上——细小的颗粒在牛皮纸袋里沙沙作响，每当车轮碾过颠簸的路面，就会有几颗漏出来，掉在阳光下的中控台，像撒了把金色的星星。「你闻，车里都是孜然味了。」她笑着对骆梓淇说，指尖蹭过纸袋封口，辛辣的香气立刻在掌心散开，混着车内空调的凉气，形成奇妙的温差。
路过一片胡杨林时，骆梓淇忽然停车——金色的树叶在热风里「哗啦哗啦」响，地面散落着去年的胡杨果，形状像迷你的小南瓜。李可佳蹲下身捡了颗，忽然想起大爷说的「孜然带着克孜勒苏的阳光」，此刻看着眼前的胡杨林，忽然觉得每一种香料都是土地的「气味化石」：孜然的辛，藏着戈壁滩的烈日；辣椒的辣，裹着绿洲灌溉的清凉；就连胡杨果的苦，也是塔里木盆地盐碱地的味道。
「知道喀什老城的艾提尕尔清真寺旁，有个百年香料铺吗？」骆梓淇擦着镜头说，「据说那里的孜然粉是用骆驼奶拌过的，烤羊肉时撒一把，连火星子都带着奶香。」李可佳望着远处的地平线，想象着喀什老城的模样：青灰色的土砖房、挂着铜铃的木门、还有巷子里飘来的香料香——那些在乡镇巴扎初遇的孜然、辣椒、薄荷叶，终将在老城里汇成更浓郁的「嗅觉河流」。
四、暮色中的「香料哲学」
抵达喀什市郊时，暮色正给老城的土坯墙镀上金边。李可佳掏出牛皮手账，在「新疆篇」第二页贴上孜然颗粒标本——棕黄色的颗粒带着天然的褶皱，旁边画着巴扎大爷的花帽与木勺，备注：「原来孜然不是调料，是新疆大地的味道碎片——是戈壁的风、是晒谷场的光、是巴扎上的笑，是每一粒落在掌心的、会讲故事的沙。」
骆梓淇把相机里的视频素材拖进时间轴，最满意的特写是李可佳尝孜然时的表情变化：舌尖触到颗粒的瞬间，瞳孔因辛辣而微微收缩，随后眼底泛起笑意——那是对新味道的惊喜，也是对土地的初次读懂。画外音里，大爷的话再次响起：「丫头，香料要沾着人气才香，就像这巴扎，没人气就成了死摊子。」
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