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三、馕坑焖烤的「时光魔法」
羊被红柳木串成弓形，缓缓送进馕坑时，李可佳听见木枝触到坑壁的「滋滋」声——那是红柳油脂与坑壁焦壳的碰撞，香气混着火星腾起，瞬间裹住了她的鼻尖。阿木提用湿麻布封住坑口，又往周围堆了圈炭火：「焖烤两小时，前一小时用红柳木明火，后一小时用炭火暗烤，让肉从里到外『透透地香』。」
等待的间隙，阿木提坐在烤炉旁的胡杨木凳上，掏出皮袋喝了口马奶酒——琥珀色的酒液顺着嘴角流下，滴在他绣着骆驼纹的裤脚，「三十年前我爹教我烤羊，说『馕坑是沙漠的胃，要喂饱它，它才会把肉烤得香』。」他指了指坑口的铜铃——红柳木枝上系着的铜铃随夜风晃动，「这铃是古丝绸之路的商队留下的，每次烤羊时响，就知道火候到了。」
李可佳蹲在烤炉旁，看炭火映着阿木提的脸——皱纹里嵌着细沙，睫毛上沾着烤炉的灰，却挡不住眼里的光。她忽然想起在阳关瓜田看见的五铢钱，此刻的烤炉，何尝不是另一种「时光容器」？三千年前的西域烤法，三百年前的红柳木枝，三十年前的匠人手掌，都在这焖烤的两小时里，凝成了「沙漠的味觉基因」。
四、开羊时的「爆汁狂欢」
当铜铃第七次响起时，阿木提掀开了馕坑的麻布——热气裹着红柳香、孜然香、羊肉香扑面而来，李可佳的睫毛被热气熏得发颤，却舍不得眨眼：羊身被烤成金红色，羊皮表面的孜然粒变成深褐，红柳木枝被烤得焦黑，却把纤维里的清香全渗进了肉里。阿木提用弯刀划开羊腿——刀刃刚触到羊皮，「咔嚓」一声脆响，油脂混着肉汁涌出来，在胡杨木托盘上积成小滩，「滋啦」地冒着热气。
「外焦里嫩的羊腿肉，咬下去会爆汁！」李可佳举着羊腿对着镜头喊，羊皮的焦脆在齿间发出「咔嚓」声，内里的羊肉却嫩得能拉丝，羊油混着孜然的暖，在舌尖炸开——前味是红柳木的清香，中味是羊肉的浓鲜，尾韵是细盐的微咸，三层味道像敦煌壁画的叠色，层层递进，却又和谐共生。骆梓淇拍下她的吃相：嘴角沾着油花，眼睛眯成月牙，羊腿骨上的肉汁滴在沙地上，瞬间被吸干，只留下个深色的「美味印章」。
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