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骆梓淇的镜头对准她「专注刮锅巴」的脸，屏幕里的李可佳眼睛微眯，嘴角跟着刮锅巴的动作轻轻上扬，路灯的光把她的影子投在瓦煲上，和阿强师傅翻动瓦煲的剪影重叠——背景里的庙街人潮熙攘，卖唱的歌手弹着吉他，霓虹灯在煲仔饭的热气里变得模糊，却让这碗饭的「烟火气」，愈发清晰。
「以前庙街的码头工人下夜班，最爱来吃煲仔饭，一人捧个瓦煲，蹲在路边刮锅巴，边吃边聊，天亮了又去干活。」阿强擦着汗笑，指了指墙上的老照片：90年代的庙街，阿强还是个少年，蹲在父亲的煲仔饭摊前学刮锅巴，身后的霓虹招牌上，「煲仔饭」三个字缺了个「仔」，却丝毫不影响烟火气，「现在年轻人爱拍锅巴视频，可老味道没变——瓦煲要选粗陶的，火要用地道的煤气灶，腊味要自己晒，不然锅巴没『灵魂』。」
四、市井江湖的「煲仔交响」
路边的小桌上，穿西装的上班族、拖着凉鞋的老街坊、背着背包的游客，围坐在一起，每个人面前都摆着个瓦煲，铁勺刮锅巴的「咔嚓」声此起彼伏，混着啤酒瓶打开的「啵」声、粤语的笑骂声，成了庙街的「深夜BGM」。李可佳看见隔壁桌的阿婆，用铁勺把锅巴分成小块，推给孙子：「慢慢吃，锅巴要趁热，冷了就不脆了。」孙子举着锅巴晃了晃，脆片在路灯下闪着光，像握着一块「焦香的星星」。
她忽然想起庙街的传说：这里曾是「平民的江湖」，卖艺的、摆摊的、打工的，都在这方天地里讨生活，而煲仔饭，是他们「用烟火气取暖」的方式——瓦煲虽小，却能装下米的香、腊味的浓、锅巴的脆，就像庙街虽挤，却能容下各色人等，在深夜的霓虹与火光里，找到属于自己的「热乎感」。
五、暮色渐浓的「余韵焦香」
离开时，阿强往李可佳的帆布包里塞了包「锅巴碎」，包装上用马克笔写着「回家用瓦煲加热，淋半勺油，脆得跟现做的一样」——纸包边缘还沾着淡淡的腊味油，像给这份「市井礼物」，盖了枚「烟火的邮戳」。骆梓淇把「刮锅巴」的视频设成手机屏保，画面里的铁勺在瓦煲里划出弧线，锅巴碎掉进瓷盘的瞬间，扬起细小的「焦香雾」，背景里的庙街霓虹，成了「市井温暖」的最佳滤镜。
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