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三、酸香与山野的「时光对话」
菜市的角落，穿侗族服饰的阿婆正在卖「三江老茶」——竹篓里的茶叶带着「火塘烤过的焦香」，和李可佳行李中的「油茶木槌」遥相呼应。「阿婆，这茶配您送的木槌，能打出正宗的侗族油茶吗？」她蹲下来翻看茶叶，阿婆往她手里塞了把木姜子，「光有茶不够，加把这野山椒、木姜子，煮出来的茶才带『深山的劲』，就像我们侗族人，离了山不行，离了火塘的热乎气，更不行。」
忽然想起在苗寨吃的酸汤鱼——行李中虽没装那锅酸汤，却带了阿朵给的「酸汤母水」，玻璃罐里的汤汁在阳光下晃荡，能看见沉淀的「鱼鳞胶」和木姜子碎。「这母水就像苗寨的『味觉种子』，」李可佳对着阳光举起罐子，「回去煮鱼时加一勺，酸汤里就有了融水的山风，就像把苗寨的吊脚楼，折成小纸船，放进了行李箱。」
四、打包时的「味觉顿悟」
菜市的广播响起，播着「本地酸笋、螺蛳粉调料特惠」的叫卖，混着摊主的「来咯，新鲜酸豆角」的吆喝，忽然觉得，柳州的「酸香」从来不止是味道，更是「泡在坛子里的生活」——就像阿婶装酸笋时说的「留半坛母水续新料」，就像阿妈传木槌时说的「一代传一代，火塘不冷」，这些被打包进行囊的，从来不是简单的「食材」，而是「时光的切片」「烟火的碎片」，是一座城、一片山水，留给过客的「味觉脐带」。
骆梓淇把「酸笋罐与木槌」的画面拍进行囊特写，镜头里的酸笋汤微微晃动，木槌的影子投在罐身上，像给「城市与山野」「工业与自然」，打了个「味觉的蝴蝶结」。「你发现没，广西的酸，不管是柳州的坛泡、侗族的火塘熬、苗族的山椒腌，骨子里都是『用时间酿滋味』，」他指着行李箱里的「酸香矩阵」，「坛子里的酸是『市井的热闹』，木槌敲的酸是『山野的粗犷』，合在一起，就是广西的『烟火拼图』。」
五、离开时的「酸香余韵」
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