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队伍缓慢前移，邢成义注意到餐盘回收处堆满油亮的空碗，几个洗碗工正将它们摞成小山。当他终于挪到打饭窗口，蒸汽瞬间模糊了眼镜。戴着口罩的厨师用长柄勺敲了敲保温桶：“小伙子，排骨要肥点的还是瘦点的？“邢成义慌忙扶了扶眼镜，瞥见旁边的米饭桶正在冒热气，颗粒分明的米粒泛着诱人的光泽。
“主食...没有馒头吗？“他的声音淹没在餐盘碰撞声里，厨师愣了一下，指了指一旁的米饭桶：“管够，随便打，但不能浪费啊。“邢成义攥紧最大号的餐盒，看着白米饭在盒中堆成小山，突然想起老家灶台上热气腾腾的馒头，喉头发紧。
向佳乐在角落的长桌招手，塑料椅腿刮擦地面发出刺耳声响。邢成义刚坐下，对面突然投来一道阴影。“这儿有人吗？“声音沙哑却带着笑意，邢成义抬头，看见个壮实的男人正晃着空餐盘，袖口还沾着泡沫——霍文斌的围裙上别着“餐具消毒“的工牌，指甲缝里还残留着洗不掉的油渍。
“我叫霍文斌，刷了一上午盘子。“男人一屁股坐下，不锈钢餐盘震得桌上的紫菜汤泛起涟漪，“听说今儿排骨炖得烂，特地赶在收餐前来尝尝。“他伸手舀起一勺汤，热气氤氲中眯起眼睛：“新来的？听口音像河南的？我媳妇也是那儿的！“
邢成义紧绷的肩膀松下来，筷子戳着碗里的排骨，肉骨轻轻一抿就脱了骨。向佳乐突然伸手夹走他碗里的青椒：“小子，挑食可不行。“三人的笑声混着食堂广播里的流行歌曲，在蒸腾的热气里发酵。邢成义望着碗里的米饭，忽然觉得那些亮晶晶的颗粒，也有了几分馒头的实在劲儿。
霍文斌用筷子敲了敲餐盘，溅起的汤汁在桌面上画出细小的弧线：“说起来，咱后厨有个秘密吃法。”他突然凑近，压低声音，围裙上还沾着的泡沫随着动作簌簌掉落，“把米饭挖个坑，浇上红烧肉的汤汁，再埋两块排骨，闷一会儿，那滋味……”话音未落，向佳乐已经依样画葫芦地操作起来，蒸汽裹着肉香瞬间升腾。
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