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一旦开了这个口子，以后谁都能肆无忌惮地打压别人，凭的不再是技艺，而是心机和手段。
舒雅最瞧不起的，就是这种人。
她目光一扫，看到于大厨的两个徒弟正在处理猪肚，心里就猜到了——下一道菜肯定是油爆双脆。
猪肚正在用盐和醋反复揉搓去腥，另一人则拿着剪刀准备剖开鸡胗。
等等——鸡胗？
她定睛一看，案板上确实摆着一盘鸡胗，还没开始处理。
可那个徒弟只是放在那儿，根本没动。
舒雅眼神一闪，迅速理清了思路：于大厨刚才点的菜中并没有这道，但他准备了双份主料，显然是临时起意要露一手。
而这道菜，恰恰是最考基本功的。
这道菜讲究“双脆”，除了猪肚，还得配上鸡胗。
两样食材必须同时下锅，火候精准，翻炒迅速，稍慢一秒就老，快一秒又不熟。
而且，猪肚与鸡胗的口感要一致，都得是“咔嚓”一声咬下去的爽脆感。
少了哪一样，这道菜都不完整，更别提“双脆”二字。
因此，鸡胗和猪肚是这道菜的核心，缺一不可。
可眼下，一个徒弟在忙猪肚，另一个在帮师父打下手，鸡胗还没动呢。
那盘鸡胗静静地躺在不锈钢托盘里，表面泛着微光，质地紧实。
两个徒弟都以为食材充足，谁也没想到会有人动手。
而于大厨正专注于手中的火候，压根没留意后方的情况。
时间正好，机会稍纵即逝。
舒雅趁没人注意，一句话没说，悄悄把所有鸡胗全都挪到了自己这边。
她动作极轻，右手托盘，左手轻推，将整盘鸡胗不动声色地滑入自己的备料区。
然后迅速用一块干净的纱布盖住，又在上面放了一筐青椒，彻底遮掩。
整个过程不到十秒，没有人回头，也没有人察觉。
等她站直身体时，脸上已恢复平静，仿佛什么都没发生。
等第一道菜做完，于大厨刚让徒弟去切猪肚和鸡胗，其中一个徒弟突然发现不对。
他转过身要去拿鸡胗，却发现原本放在那里的托盘空了。
他愣了一下，还以为自己记错了位置，赶紧在周围几个台面上翻找。
可翻了一遍又一遍，始终没看到那盘鸡胗的影子。
他脸色渐渐发白，低声叫道：“师父，鸡胗呢？怎么没了？”
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