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“蓝天酒楼”的诞生并非一蹴而就，而是经过了凌天绝精心策划和多方努力的结果。作为一个年轻有为的凌家骄子，凌天绝一直有着远大的抱负和明确的目标。他不仅希望在商业上取得成功，更希望能通过自己的努力为社会做出贡献。因此，当他决定开设一家餐厅时，他选择了餐饮业作为实现这一目标的重要一步。
最初的想法源于一次家庭聚会。那天，凌天绝与蓝茵一同参加了凌家的一次大型聚餐活动。席间，大家讨论了许多关于家族企业的未来发展计划，其中不乏涉及多元化经营的话题。凌天绝突然意识到，餐饮业不仅是一个利润丰厚的行业，更是一个能够直接服务于大众的领域。如果能够成功运营一家餐厅，不仅能为家族带来新的收入来源，还能提升家族的社会形象。
回到家后，凌天绝与蓝茵详细讨论了这个想法。蓝茵非常支持他的决定，并提出了一些宝贵的建议。她认为，一家成功的餐厅不仅需要优质的食材和服务，还需要独特且富有吸引力的品牌文化。凌天绝深以为然，于是便开始了详细的市场调研和筹备工作。
首先，凌天绝聘请了一支专业的团队，包括厨师长、设计师和营销专家等，共同参与项目的策划与实施。他们走访了多个城市，考察了各种类型的餐厅，从中汲取灵感并总结经验。经过几个月的努力，团队终于确定了餐厅的主题——“蓝天”。
“蓝天”不仅象征着自由、纯净和无限可能，还隐含着凌天绝对未来的美好愿景。他希望通过这家餐厅，传递出一种积极向上、追求卓越的精神。同时，他也希望“蓝天”能够成为顾客们放松身心、享受美食的理想场所。
接下来，凌天绝利用业余休息时间，从高二到高三近一年多，亲自参与了餐厅的设计和装修工作。他要求设计师以自然为主题，打造出一个温馨舒适的用餐环境。整个餐厅采用了大量的木质元素和绿色植物，营造出一种清新宜人的氛围。此外，他还特别设计了一个露天花园区域，供顾客在户外用餐，感受大自然的美好。
与此同时，凌天绝还投入大量精力寻找优秀的厨师和员工。他相信，一支高素质的服务团队是餐厅成功的关键。为此，他从全国各地招聘了一批经验丰富、技艺精湛的大厨，并对他们进行了严格的培训。他还注重培养员工的服务意识，要求每一位员工都能以真诚的态度对待每一位顾客，让顾客感受到宾至如归的体验。
在筹备过程中，凌天绝遇到了许多困难和挑战。例如，选址问题一度让他头疼不已。他希望能够找到一个交通便利、客流量大的位置，但合适的场地往往租金高昂。经过多次实地考察和谈判，凌天绝最终选定了一处位于市中心的黄金地段。虽然租金较高，但他坚信这里的地理位置和人流量将为餐厅的成功奠定坚实的基础。
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