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他发现自己心都提起来了。
他摸了摸鼻子，干笑两声。
“师傅，我就是想尝尝他们家的卤味，你没开口，我这不是也不敢去买吗。”
“你去买点吧。”
宋微棠笑了一声，挥挥手说道。
有了宋微棠这句话，王宜昌跟飞一样的飞奔出去。
“小季，你们吃辣吗？”
宋微棠看了看最近的温度，虽然气温逐渐升起来了。
但是温度还是比较低。
直接吃凉的，估计两个小家伙的肠胃会受不了。
之前，她好像也没见到渭市这边有热卤。
所以她打算弄点热卤。
之前的酱菜有些出乎她的意料。
但是因为酱菜都是手工制作的，所以需要一定周期，之前的酱菜都卖的差不多了。
等到下一批出来还要些时间。
至于对面开的F国菜。
宋微棠压根就没放在眼中。
在她那个世界，华国菜横扫世界。
原本对华国菜持有很深意见的世界评委，都在尝过华国菜之后改变了印象。
就F国那所谓的摆盘精致，实则上翻来覆去的几种食材，她都懒得理会。
“吃。”
门口的季卿和大声的回答道。
棠棠姐弄个卤味怎么还问辣不辣？
渭市的卤味都是以五香味为主。
季卿和挠了挠头，继续算账，再抬起头看着自家店里最近逐渐减少的客人和对面人满为患。
他又惆怅的叹了口气。
宋微棠将香料调配好之后，就开始炒制糖色。
一锅卤水的颜色好不好看，再于糖色炒得好不好。
这糖色要是嫩了，不仅甜味还在，颜色也不够。
老了则会发苦，所以糖色尤重火候。
宋微棠先将油水糖按照比例，然后倒下锅，先是大火烧开，然后转小火开始熬制。
到水分逐渐减少，就要注意火候了。
等到糖色炒好之后，将熬好的大骨汤倒下去，将香料放入开始熬制。
卤汁的熬制也是极为关键的。
宋微棠熬制卤汁的时候，就顺便制作小点心。
这锅卤水，宋微棠是很在意的。
卤味这个东西，虽然比起F国菜那些显得太过亲民了。
但是正因为如此，卤味才深入百姓家。
另外一边，正在聚百年门口排队的王宜昌。
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