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「莺莺，不愧是我的亲外甥。」赵东笑眯眯道。
「莺莺，你还真是————」黄鹤无奈摇头，目光落到门口的告示牌上，眼睛微眯：「耶？啷个还有宫保鸡丁呢？」
「耶？今天新加的吧？」黄莺上前，也是有些惊讶。
「卤牛肉丶宫保鸡丁丶雪花鸡淖丶干烧岩鲤————十三道菜，三十。」赵淑兰抬眼看向了黄鹤，表情略显凝重。
「这三十块的包席，也给的太实诚了吧？」黄鹤挠头，头皮有点发麻。
坏了，这是冲着飞燕酒楼来的啊。
要是乐明饭店看到这包席菜单，估计也得头疼。
昨天黄莺回家跟他们说了这事，虽然今天元旦酒楼有些忙，但他们夫妻俩商量过后还是来了。
一来是好久没回苏稽吃饭，趁着元旦节跟老娘还有赵东一家聚一聚。
二来也是想看看周砚这包席的水准如何。
周砚的饭店虽然开在苏稽，但在嘉州买了地准备建酒楼，估摸着明年就得搬上去。
到时候可就是飞燕酒楼无法忽视的竞争对手。
周砚最近表现的太耀眼了，黄鹤对他是既欣赏又警惕。
「老汉儿，你放宽心，周砚做的肯定比我们饭店好吃。」黄莺宽慰道。
黄鹤：「————」
你是会安慰人的。
这小棉袄有点漏风啊！
「黄老板，赵主任，来了啊。」周砚站在门口，笑脸迎客。
黄鹤也随之换上笑脸：「周老板，今天元旦，来苏稽跟我丈母娘他们庆祝一下，听说你开包席了，特意来尝尝。」
「刚开始做包席，菜单还是东拼西凑的，还请黄老板多多指教。」周砚谦逊道。
黄鹤感慨道：「你这菜单不叫东拼西凑，这叫锋芒毕露啊，这些菜，看得我心惊胆颤的。」
周砚笑着道：「菜单还要调，跟黄老板学习，下回我也去飞燕酒楼包席尝尝看。」
黄鹤的笑容变得有点勉强，他的那点小心思周砚明显全猜到了，坦荡的让他有点脸烫。
「里边请。」周砚笑着让开道，把众人迎进门，然后笑着招呼后边来的客人：「王厂长，林叔，里边坐。」
王宏亮一家和林志强一家来了，夏瑶和王薇挽着手，冲着周砚眨了眨眼。
「小周，怎麽还临时加了道宫保鸡丁啊？」王宏亮在公告牌前站定，看着周砚笑问道。
周砚说道：「雪花鸡淖得用新鲜的嫩鸡公胸脯肉做，我想着鸡腿肉刚好能做宫保鸡丁，趁着元旦节给大家加道菜。大家吃的高兴，吃得满意，我也高兴。」
王宏亮笑着点头：「好，好啊，那我今天就要尝尝你这几道不上菜单的包席菜味道如何。」
「里边请。」周砚微笑着迎着众人进店。
晚上客人来的都很准时，没多会就把饭店坐满了。
九成都是纺织厂的工人，这年代领导没那麽大架子，工人底气十足，落座后互相寒暄打招呼，倒是颇为热闹。
周砚打过招呼，便回后厨忙碌起来。
黄鹤左右瞧着，他有段时间没来周砚这饭店了，变化不小，小声道：「这生意真不得了，预定都能有二十八桌呢，不过大家吃完得去看文艺汇演，七点半能让每一桌都好好吃完吗？排到后边上菜的，不得骂娘啊？」
「是啊，他们后厨就两个人吧？」赵淑兰跟着道。
正说着呢，赵铁英丶赵红丶李丽华跑堂三人组已经开始上卤菜了。
大托盘，一桌桌顺着上菜。
基本上每桌都点了卤肉，只是点的品类不同。
上到黄鹤他们这桌，一次性上了四个冷盘，接着上下一桌。
黄鹤和赵淑兰对了一下眼神，从对方眼里看到了惊讶。
「还得是周老板啊，这是按吃席的方法上菜呢。」黄莺惊讶道。
「年轻人，思路确实活。」黄鹤也是不禁点头。
卤菜上了桌，酒倒上，大家便开始动筷了。
周砚今天的上菜思路确实是按照吃席的标准来的，二十八桌轮番上菜，尽可能的保证每桌菜不断，让大家都能有个不错的用餐体验，同时能更从容地用餐，然后去看文艺汇演。
凉菜上了桌，接着开始上烧菜丶蒸菜。
炒菜卡着品质下滑的极限去炒，鱼香肉丝一锅出六份，两口锅一起炒，同时出十二份【完美】品质的鱼香肉丝。
跑堂来来去去，几乎没有停过。
周砚昨晚的规划没白做，效率拉满了。
曾安蓉盛完烧菜，转到一旁开始负责煮鱼的锅，耗时较长的藿香鲫鱼也是开始陆续上桌。
「他们后厨是怎麽搞的？两个人，出餐怎麽可能这麽快？！」赵淑兰看着从厨房端出来的一份份菜，几乎每一桌客人都吃上了三道以上的菜，脸上难掩震惊。
飞燕酒楼的后厨有十八名厨师和学徒，可以承接五十桌的宴席。
可周砚他们后厨只有两个厨师啊！
「准确的说，应该是三个厨师，昨天好像来了一位女厨师。」黄莺说道。
「三个人，这效率也快的离谱啊。」黄鹤同样一脸震惊。
这可不是以蒸菜为主的九大碗。
鱼香肉丝丶回锅肉丶麻婆豆腐————一道道新鲜现炒的菜从厨房端出来，可是一点不掺假。
越是业内人，越感到离谱和震惊。
他拿起筷子尝了一口刚上桌的鱼香肉丝。
我日！
做那麽快还做那麽好吃！
还让不让人活啊！
「宫保鸡丁，请慢用。」赵红放下一份宫保鸡丁，端着托盘走向下一桌。
众人的目光皆被吸引。
这是上的第一道包席隐藏菜。
棕红油亮的鸡丁与鲜红的辣椒段丶白色的葱段丶红皮花生，在白色瓷盘中碰撞出鲜明的色彩对比。
汁水全部包裹在食材上，收汁完美，碗里只有一线油，没有多馀的汤水。
浓烈的糊辣味带点微酸的醋香扑鼻而来，让黄鹤忍不住吞了吞口水。
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