第418章 啷个？莫非你们还是世仇吗？（（1 / 2）

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第418章啷个？莫非你们还是世仇吗？（1.16w）

「这麽快？柜子那些全部弄完了？员工找好了？」周砚闻言有些惊讶。

黄莺笑着点头：「对，今天上午过来装的柜子，下午我组织人手把卫生打扫好了。员工招了两个，一个在供销社干过，负责称秤，一个在乐明饭店干过墩子，连员工制服我都弄好发下去了，一切就位。

我爸带我找人看过了，明天是黄道吉日，宜开业，错过就要再等一个星期。」

「行，听着就靠谱，那就明天开业，你先进来吧，咱们先把明天你需要的货定下来，我还得提前去找刀儿匠订肉。」周砚笑着点头。

这个卤味店他几乎没操过心，全是黄莺全程在主导开店，黄鹤都比他上心，帮着跑前跑后干了不少事。

宝贝女儿第一次创业，黄小鸡还是负责起保驾护航重任的，不管是施工还是采购物资，找的都挺物美价廉的，所以后来周砚索性就不管了。

周砚其实也有点考验黄莺能力的想法，看看她之前说的那些设想是否能够落地。

要是这第一家店能做好，到时候再嘉州多开几家卤味店也是个不错的选择。

卤味和炒菜不同，是非常适合中央厨房配送的品类，能够保证味道。

黄莺下了车进店，黄兵把车停好，也跟着下了车。

「黄哥，你这摩托车好安逸哦，好多钱整的？」阿伟凑上前来，打量着摩托车，好奇问道。

「嘉陵70，嘉州第一辆，小日子进口的，买下来2500块钱。」聊起自己的爱车，黄兵的脸上露出了几分得意之色，看着阿伟道：「会骑不？」

阿伟摇头：「不会。」

「也是，你自行车都骑不过我妹儿的嘛。」黄兵笑了笑道：「她说你上回跟她骑到嘉州，你撑不上她，到了鱼咡湾公园见人就跪，还给她磕了一个？」

阿伟的脸噌的就红了，回头冲着店里的黄莺喊道：「黄莺！你在外面到底说了啥子？」

「阿伟，我说的实话嘛，要不你问老板？」黄莺笑盈盈道。

阿伟看向了周砚。

周砚清了清嗓子道：「当时的情况是这样的————」

「好了！不要说了！就这样————」阿伟举起手来，连忙打住。

周砚一开口，死去的记忆又开始攻击他了。

太糟糕了。

「没得事，习惯就好了，她这个人从小到大都是这样的。」黄兵笑着拍了拍阿伟的肩膀。

「习惯？」阿伟眉梢一挑，龇牙笑道：「你是她哥跑不脱，我跟她又没啥关系，我不用习惯的。」

「她现在可是你们周二娃饭店的人了，而且还是店长，砚哥的合伙人。」黄兵微微一笑，「真要算起来，她现在可能是你的上司。跑得脱，马脑壳。」

阿伟闻言打了个寒颤，眼睛蓦然睁大了几分。

麻鸭！

哪个没有想到这回事哦！

这下是真的遭了。

「她的卤味店真就要开起来了？这才没几天的嘛？」阿伟还是有点不信邪，小声跟黄兵确认道。

黄兵点头：「她从小到大做事就是这样的，只要认定的事情，不吃饭丶不睡觉都要办成。我今天下午就在店里帮她打扫卫生，该说不说，整的确实好。」

「那她确实挺厉害的。」阿伟点头，没想到这个爱笑的胖姑娘，性格还挺犟的。

黄莺跟周砚说道：「老板，开业第一天，我想把品种上的齐全些，卤牛肉丶卤猪头肉丶卤猪耳朵丶卤猪拱嘴丶卤猪蹄丶卤素菜我全都要。

量的话，我也想多备一点。这两天店里装修，招牌已经挂出去了，时常有住附近的叔叔丶嬢嬢问起，都还挺期待的。」

周砚闻言在纸上把这些菜都列了出来，看着她道：「多备些，你想备多少？」

黄莺说道：「卤猪头肉我要二十斤，卤猪头肉和猪拱嘴你给我多配点，卤牛肉要十斤，卤猪蹄要十个，卤肥肠我要两笼，卤素菜加起来要三十斤。」

周砚刷刷算了一下帐，笑着道：「你这开业第一天，拿货量就是96.8元，有信心能卖完不？」

「有！」黄莺非常笃定的点头，「开业大酬宾，边卖边送，我有信心能卖完。」

「行。」周砚点头，把本子转给黄莺：「你看一眼我给店里的批发价，有没有异议。」

黄莺认真看了一遍，笑着点头：「没问题，利润空间很充足。」

卤猪头肉丶卤肥肠周砚定的批发价是1.8元，卖价为3元，一斤的利润能达到1.2元。

卤牛肉周砚给的价格是3元，黄莺定价为4.5元，利润能有1.2元。

一个猪蹄卖1.5元，利润则有0.7元。

相比于给周杰丶周宏伟和飞燕酒楼，自家卤味店的批发价周砚是有让利的，出让部分利润给到卤味店。

当然，卤味店那边，周砚占七成股份，拿七成分红，也是一个主要原因。

如果按照这个订货量，全部卖完的毛利是70左右，再扣掉人工丶房租和部分损耗，利润预估在六十左右。

那黄莺能分到18块，假设这是最低销售额，她的月收入能达到五百以上。

黄莺那麽有信心，周砚自然不会给她泼冷水。

她的经营理念和周砚是相通的，在资金充裕的情况下，前期就以试吃作为推广手段，用味道来打消客人的疑虑，快速把市场打开，积累口碑。

他们家的卤肉，在味道上绝对是有强竞争力的。

周砚已经不是那个只有3元8角7分的穷光蛋，可以稍微烧一点钱来做推广，只要帐面不亏损太多就行。

「行，那我就按照这个量给你备货。」周砚点头，大概算了一下要用到多少猪头，一会好去找一趟章老三。

「这是装修帐单和发票，装修花费一共593.2元，大头的玻璃柜定制花了368.6

元。」黄莺打开包，拿出一张帐单和一叠发票放在桌上：「两名员工的工资我是按照你上次说的跟他们谈的，墩子60，店员35。」

「行，先放这，晚上我回来再核对。」周砚把帐单和发票收起，看着黄莺道：「你是店长，我给你开八十块的月工资，店租你照常收走，这些都是店铺的经营成本，核算之后，每月底咱们再核算分成。」

「八十！谢谢老板！」黄莺喜笑颜开，有些激动。

之前周砚说要给她开工资，但一直没具体谈，她原本想着能有个五六十就挺好的了，毕竟店里最忙的墩子一个月也才六十。

八十不止是工资，也是周砚对她能力的认可。

加上40元的店租，这样她每个月的收入就达到了120元！

卤肉店好好干！

她可是还有三成的分红呢。

周砚上楼一趟，下来后将一个牛皮纸袋递给黄莺，「这里有五百块钱，是我对这个卤肉店的投资，按照之前我们说的，前期一人投资一半，这样你那边也出五百投入即可。扣掉装修花费，还能有四百左右作为一个前期运营费用，拿来买肉和一些耗材，你每天需要把帐目记好，每月底我会查一次帐目。」

黄莺接过袋子，认真点头：「老板你放心，我一定好好记帐！」

「行，那咱们去嘉州看看店铺。」周砚点头，推上自行车准备出门。

「锅锅！你们要去夜市吗？」周沫沫屁颠屁颠凑了过来，满眼期待的看着周砚问道。

「哪个，你也想去吗？」周砚低头看着她笑问道。

「嗯嗯。」小家伙点着脑袋，「想看杂技表演，我想吃豆腐脑~我还想去找甜椒耍~」

「那你今天又逃课啊？」周砚回头看了眼赵铁英，笑着道：「一会妈回来作业做不明白怎麽办？」

「周沫沫，老师虽然喜欢你，但你也不能这样三天打鱼两天晒网哦。」赵铁英也是看着她道。

小家伙信心满满道：「铁英你放心，我已经学到后边了，回来我还教你写作业，包教包会~」

赵铁英被她气笑了，看着周砚问道：「方便带不？」

周砚点头：「方便，去店里看看，我带她去夜市转一圈就回来。」

周沫沫凑过来，抱着她的大腿撒娇：「嘛嘛~~你让我去嘛！我给你带冰糖葫芦回来吃。」

「去嘛去嘛，不要到处跑哈，牵好你锅锅的手。」赵铁英蹲下身把她的裤脚塞进毛线袜子，又去拿了夏瑶送她的虎头帽和小围巾给她戴上。

「手套戴好了。」裹的严严实实就露出一双眼睛的小家伙，举起自己的手。

「要得，耍完了回来路上不许睡觉哈。」赵嬢嬢笑着说道。

「嗯嗯，我跟锅锅摆龙门阵就不得睡。」周沫沫乖巧点头，奶声奶气道。

黄莺凑过来，笑眯眯道：「沫沫，一会姐姐带你去逛鱼咡湾的夜市，那里很热闹了，边上还有一家炸串可好吃了，姐姐带你去吃。」

「好！」小家伙的眼睛一亮，虽然她也不知道炸串是什麽，但只要是好吃的，她根本不会拒绝。

「等等我！我也想去！」阿伟推着他那辆叮当响的二八大杠冲了出来，有些激动道：「马楼油炸串串是不是？我最喜欢吃他们家的炸洋芋了！五花丶牛肉丶鸡脚也是一绝！」

黄莺看着阿伟，微微点头道：「要得，今天人多，我们确实需要一位砍价大将。」

阿伟脸上的笑容一僵，龇牙：「黄莺！你过分了啊！」

黄莺看着他道：「我请你吃炸串，你帮我砍价，公平不？」

阿伟想了想，点头：「听起来好像有点道理，但不多。你不能想着让我去给马楼磕三个响头，让他一串给我们便宜两分钱吧？」

「你这三个响头这麽值钱啊？」黄莺眼睛一亮。

阿伟：「————」

周砚到底是按照什麽标准找的合伙人？

「去嘛，跟你开玩笑的。」黄莺笑了笑，看着正准备上车的周沫沫道：「沫沫，你想不想坐摩托车？我可以抱着你哦，前面有黄兵挡着，要暖和些。」

「摩托车？」周沫沫看了看黄兵跨坐在上边的摩托车，又看了看周砚的二八大杠，点了点头：「想！」

「锅锅，莺莺姐姐抱着我更暖和，回来我再坐你的车车啊~~」小家伙还不忘跟周砚解释道。

「要得，去嘛。」周砚笑着点头，摩托车对于小家伙来说显然更有吸引力。

「来嘛。」黄兵笑着往前坐了点，好让黄莺和周沫沫上车。

「黄兵，骑慢点哈。」周砚和黄兵叮嘱道。

「砚哥你放心，你妹儿和我妹儿都在车上，我肯定不会乱骑的。」黄兵笑着点头。

前几个月骑车往来苏稽吃饭，这月余又每天骑着摩托车去卖卤菜，黄兵变得强壮挺拔了不少，头发剪短成了周砚同款的寸头。

和周砚初见时那个带着蛤蟆镜，穿着花衬衣，总是一脸肾虚模样的二流子，看起来已经完全不同了，瞧着让人觉得可以信任。

当然，看着还是有点二。

气质这块，不是那麽容易改变的。

要不说有些有钱人看着有种暴发户的感觉，就是气质还没跟上的原因。

周砚摆摆手：「要得，你走嘛，店里集合就要得，免得我们跟在你们屁股后边吃灰。」

「锅锅，阿伟，再见~~」周沫沫被夹在中间，伸出小手冲着两人挥了挥。

黄莺张开大棉袄给她裹住，确实一看就暖和。

摩托车发动，一溜烟就不见了影。

周砚问了曾安蓉一嘴，小曾同志一心向学，拒绝了这种吃喝玩乐的腐化行为，一心只读圣贤书。

周砚只好和阿伟骑着车跟上。

「周师，你啥时候买辆摩托车呢？我觉得这辆二八大杠已经配不上你的气质了。你看，连沫沫都晓得坐摩托车安逸些。」阿伟问道。

「我考虑考虑。」周砚笑道。

买辆摩托车这事，他刚刚还真在脑海里认真考虑一下。

倒不是为了带妹，而是考虑到送货的问题。

随着卤肉生意铺开，黄莺开业第一天就要七十斤卤菜，另外他师父到处办坝坝宴，卤肉之前是让老周同志负责送货，路程远的要骑个把小时，不光累，还担心耽误了人家开席的时间。

如果有辆摩托车，定制一个货架搁在后座上，随便能拖两三百斤货，送货时间减半。

两千五一辆的嘉陵70，结实耐用，是个不错的选择。

这就不是普通的摩托车了，这叫生产工具。

周砚和阿伟到鱼咡湾公园门口的时候，黄兵的摩托车停在一旁，旁边围着一群小男孩，有的蹲着，有的站着，眼里满是光。

黄兵手里拿着一串糖葫芦，表情淡定，但嘴角根本压不住。

周沫沫和黄莺坐在旁边的长凳上，吃着糖葫芦，瞧见周砚，立马从长凳上溜了下来，屁颠屁颠跑了过来，把手里的糖葫芦高高举起：「锅锅~~你尝尝，这个糖葫芦抿甜~~」

周砚弯腰咬了一颗糖葫芦走，笑着道：「这才刚到就吃上了呢？」

「嗯，莺莺姐姐给我买的。」周沫沫点着小脑袋。

阿伟捏住刹车，刚好停在了卖糖葫芦的大爷跟前。

大爷显然一眼就认出他来了，蹭的就从板凳上站起来，扛起扎满糖葫芦的棍子扭头就走，仿佛下定了某种决心。

阿伟眼睛睁大了几分，蹬着自行车追了上去：「欸？大爷，你别走啊！我也想买糖葫芦吃！」

「我不想卖。」大爷说道。

「哪有这种道理呢？我的钱也是钱噻！」阿伟急了，继续跟着撑。

大爷快走了百来米，抽了一串糖葫芦递到阿伟手里，气喘吁吁道：「莫要追了！莫要追了！老子也是遇得到你，算老子怕了你，你拿去吃，不要钱！」

「啊？不要钱？多少还是收点嘛。」阿伟看着手里的糖葫芦有点懵。

大爷没回话，直接爬上公园门口的矮梯，往公园里走去了。

「这大爷啷个回事？」阿伟看着大爷匆匆忙忙的背影，有点摸不着头脑，骑着车回到了众人跟前。

「阿伟，你好多钱买的？」黄莺见他手里拿着糖葫芦，满眼期待的问道，「你没来，我今天可是花了五毛钱一串买的呢。」

黄兵闻言也是看向了阿伟，黄莺可是不止一回跟他说阿伟是砍价高手，可阿伟看着不太聪明的样子，还会砍价？

「大爷没要钱，说让我拿去吃。」阿伟挠头道。

「啊？」

三人有些吃惊地看着他。

「我就说阿伟是砍价好手吧，上回让我们吃到了四毛钱一串的糖葫芦，这回他自己买，大爷连钱都不要了。」黄莺乐了，「一会去吃炸串，你一定要帮忙砍价啊！」

「不是，你砍价带刀了吗？大爷连钱都不要？」黄兵上下打量着阿伟，一脸狐疑，这小子看着也挺憨厚的啊。

「刚刚看你也没下车啊？车上给磕的头？」周砚也是一脸好奇。

「别瞎说啊！这是大爷看我骨骼清奇，送我一串糖葫芦结个善缘！」阿伟咬了一颗糖葫芦，咧嘴笑了笑：「这不要钱的糖葫芦，是甜哦！」

众人闻言也都笑了，这小子是真不要脸呢。

吃着糖葫芦，阿伟看了眼对面，眼睛睁大了几分：「哇哦！你们开个卤味店还上霓虹灯呢？公园门口都能看这麽清楚！」

公园正对面，「张记卤味」的招牌在黑夜里格外醒目，红色与黄色交织的霓虹灯，在点点昏黄灯光中，显得格外耀眼。

进出公园的人，都忍不住会多瞧两眼。

「这招牌做的确实好，醒目，突出。」周砚笑着点头。

他是见过3DGG的人，一个霓虹灯招牌不至于让他感到震撼。

但在1985年的嘉州街头，整条街唯一的一个霓虹灯招牌，确实是降维打击般的存在。

太耀眼了，犹如黑夜里的一盏明灯，让人无法忽视的存在。

要不说黄莺是被他选中的人才呢，敢想敢干。

这霓虹灯招牌，就给了点工费，最贵的材料是黄小鸡提供的。

反正周砚是挺满意的，整的挺好。

「走吧，到店里看看去。」周砚推着车，带着周沫沫，往店里走去。

黄莺打开门锁，把摺叠的木门往两边推开，顺手拉开了门口的灯。

四盏大瓦数的白炽灯，将店铺一下子照亮。

大白墙，水磨石拼花的地面，门口进来就是两个摆成7子形的玻璃柜台，柜台里摆了一溜的平底新筲箕，每个筲箕下边还放了一个矮边的大号搪瓷盘子。

玻璃擦得铮亮，在灯光的照耀下亮闪闪的，大气又乾净。

柜台转角处摆了一张台子，上边摆了一个斩骨的圆墩子和两块砧板，刀架上挂着两把刀。

旁边有个矮柜子，柜面上放着一台秤和一叠厚厚的油纸袋。

「这店铺装的真漂亮，这玻璃柜看着大气，这是要把卤肉像珠宝一样放在玻璃柜台里展示啊？」阿伟啧啧称奇，左看右看，点头道：「这样卤菜看着是要高档些，价钱肯定也能卖的贵些吧？」

黄莺道：「卤菜的价格是味道决定的，装玻璃柜台是为了让店里的卫生条件看起来更好一些。

冬天还好，夏天到处是苍蝇丶飞蛾，卤肉放在玻璃柜里，把门一关，苍蝇就进不去了。

而且有些客人手很多，挑肥拣瘦，甚至还会直接上手，防不胜防，有个玻璃柜台隔离一下，客人要哪一块，直接指着点就行。」

阿伟听完连连点头，看黄莺的目光都不太一样了，有些佩服道：「你可真厉害！能把事情想得那麽周全。」

黄莺有些得意地笑了笑：「你别看我今年才十八，但我可是有着十六年的餐饮从业经验的。两岁开始，我妈就把我带到饭店上班了，从小就会招呼客人。」

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